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미루

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4년

식빵, 시나몬러스크, 플레인/레몬/단호박 스콘을 사와서 러스크는 당일 바로, 식빵은 이틀뒤에, 스콘은 3일뒤에 먹음. 이틀뒤에 커팅한 식빵은 안에 조직감이 탱글하면서도 쫄깃했다. 그리고 버터함유량이 높은 듯- 아주 살짝 토스트만 해서 얇게저민 사과와 페타치즈, 딜 허브 정도를 올려먹었는데 빵이 젖어들지 않았다. 스콘은 뻑뻑계열보다는 부드러운 편.

밀도

서울 성동구 왕십리로 96