교대역에 위치한 미들급 스시야 “스시진수”. 다찌 자리 10개정도 있는 넓지 않은 스시집. 박비봉 셰프님께서 스시를 쥐어주셨어요. 가격 생각했을 때 오마카세 구성이 참 좋네요. 좋다 : ) ‘런치 오마카세’. 게살수프가 올라간 자왕무시를 시작으로 디저트 판나코타까지 1시간 정도 가량의 오마카세였어요. 적초 샤리가 인상적이었는데, 특유의 단맛이 네타와 잘 어우러져서 맛있게 즐길 수 있는 스시였어요. 유자를 참 잘 사용하셔서 맛뿐만 아니라 향까지도 즐길 수 있는 스시들이 많아서 좋았다. 첫 번째 사진인 주도로의 산미도 좋았고, 우니 + 아마에비 조합도 맛볼 수 있어서 좋았어요. 특히 인상적이었던 스시는 가스고. 특유의 식감이 아주 재미있더라구요. 그리고 정어리!! 정어리 스시가 이렇게 기름졌었나!? 싶을 정도로 맛있었어요. 비릴 것처럼 생겨가지고 하나도 안 비려서 놀랐던 스시. 식사로 나온 소바도 은근히 맛있었는데, 안에 들어간 굴튀김 왜케 맛있는거니ㅠㅠ 마지막으로 디저트로 나온 판나코타가 또 필요이상?으로 맛있어서 놀랐다ㅋㅋ 콜키지 프리 이벤트 덕에 사케도 함께 즐길 수 있어서 좋았어요. 셰프님도 설명 잘 해주셨고 부족한 것들 잘 챙겨주셨어요. 평일 점심이었는데도 예약 꽉 차서 만석인 거 보면 아는 사람들은 아는 곳인가봐요. 미들급 스시야 입문하고 싶은 분들에게 자신있게 추천합니다!!

스시 진수

서울 서초구 서초중앙로24길 27 G5센트럴프라자 1층 4호