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2025년 1월 15일 목요일에 진행되었던 커피콜렉티브 팝업으로 에디션덴마크 쇼룸 방문. 에디션덴마크는 커피콜렉티브의 국내 유통사이고, 이번에 커피콜렉티브 코파운더와 세일즈 담당자가 한국에 방문하여 커피를 내려주는 행사였다. 이 전날 밋보어 서울에서 진행된 토크/게더링 세션에도 참여하였는데 브랜드의 철학과 전개방식이 꽤 근사했고, 평소 흥미를 가졌던 브랜드의 대표들이 직접 커피를 만들어준다니 꼭 가보고 싶었다. Bekele N... 더보기
에디션 덴마크
서울 종로구 자하문로9길 24
이 집의 진가는 말고기 스페셜 코스다. 스페셜 코스는 구이, 샤브, 육회, 사시미로 구성된다. 기본과 스페셜이 있는데 무조건 스페셜을 먹어야 한다. 사장님 피셜 스페셜 코스가 마진이 남지 않고 있는데, 할 수 있을 때까지 버텨보고 가격을 올린다고 말씀하셨다. 그만큼 10만원(2인)으로 스페셜을 먹을 수 있을 때 가서 먹어야 한다. 구이로 시작할 때 말 지방, 즉 마유로 코팅을 해주시는데 이 마유가 육향이 매우 강하다. 사람에 따... 더보기
신라원
제주 서귀포시 법환하로28번길 6