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한참 흑요 볼 때 '직관적인'이라는 맛 표현에 거부감이 있었다 복잡하게 설계된 맛을 꿰뚫는 엘리트 셰프와 그렇지 않은 보통 사람들을 고상하게 구분 짓는 자만한 단어라고 생각했다 하지만 내가 너무 좁게 이해했나 싶음 그래서 이젠 나도 쓰려고 함 이 빵은 직관적이진 않아도 맛있는 빵임 입에 넣자마자 존맛이라고 생각하지도 않았고 사실 구매 당일엔 별맛 아니라고 생각했지만 오래 두고 먹을수록 더 맛있어지는 빵이었음 지금 당장 롸잇... 더보기
내게 기대
경기 하남시 미사강변중앙로 161
맛있다고 하길래 전부터 궁금했던 곳입니다. 처음 나온 메밀 콤부차는 메밀 향이 은은하게 느껴지면서도 탄산수처럼 가볍게 마실 수 있어 입맛을 돋우기에 충분했고, 이후로도 다양한 방식으로 메밀을 풀어낸 음식들을 경험할 수 있었습니다. 특히 인상적이었던 건 역시 메밀면이었는데요. 구수하면서도 진한 메밀의 풍미가 좋았고, 쯔유의 염도도 과하지 않아 면 자체의 맛을 제대로 느낄 수 있었습니다. 소금을 아주 조금 찍어 먹는 것도 잘 어... 더보기
소바 쥬
서울 마포구 큰우물로 75
이리에라멘에서 진한도미시오를 먹었습니다. 진한 도미의 맛을 기대했는데 생각보다 국물이 맑아서, 개인적으로는 진한도미시오보다는 보통 도미시오에 가까운 느낌이었어요 도미의 맛이 은은하게 올라오고 부드럽게 넘어가는 면 식감이 괜찮았습니다. 차슈도 살짝 간이 되어 있어 맛있게 먹었네요 바삭한 텐카스에 와사비의 톡 쏘는 맛이 잘 어울렸던 와사비밥도 굿. 다만 기대를 너무 많이 했는지 전체적으로는 예상 가능한 맛이 아니었나... 더보기
이리에 라멘
서울 마포구 성지1길 18
전체적으로 네타의 각과 식감이 인상적이었던 오마카세 잿방어는 샤리 한 톨 한 톨이 살아있었고 광어지느러미는 꼬들꼬들하면서 술이랑 먹기에 좋았습니다. 중간에 내어주신 줄전갱이와 갑오징어는 찔릴 듯한 각이 살아있어 기억에 남았네요 청어는 은은한 허브가 올라가 있어 등푸른 생선 특유의 비린 맛이 기분 좋게 올라왔고 진하고 부드럽게 으스러지는 장어와 참치 뱃살도 굿 추가로 부탁드린 전어는 비린 맛이 꽤 강했는데 오히려 이런 ... 더보기
상남스시
서울 동작구 여의대방로24길 64
“응답하라 1988 동네의 터줏대감 화상” 드라마 <응답하라 1988>의 배경지이기도 한 쌍문동에 위치한 화상 중국집이다. 빛바랜 노후한 간판에 한자가 아닌 한글로 ‘화상’이라고 적혀 있는 점이 뭔가 색다르고 특이하다. 요리로 주문한 깐풍육은 적당히 바삭한 고기튀김에 짭조름한 깐풍 양념이 잘 입혀져 있었다. 튀김옷 대비 고기 함량이 적당하고 다 먹을 때까지 눅눅해지지 않아 괜찮은 수준이었다. 잡채밥은 기대와는 달리 볶음밥... 더보기
원성반점
서울 도봉구 노해로 233-1
늘먹던걸로 갓김치 챠-항 돼지랑 닭육수가 적당히 섞인 라멘입니다. 개인적으론 닭 느낌이 더 강했는데 크게 특색은 없지만 먹을만했구요. 볶음밥이 맛있다길래 시켜봤는데 아쉬웠습니다.
미노라멘
전남광주 동구 동계로10번길 14
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