러쓰 앤 도터스.. 유태인이 운영하는 100년이 넘은 뉴욕의 노포로 하우스턴이 본점. (Houston 인데 휴스턴으로 읽으면 외지 사람, 로컬은 하우스턴이라 읽음) 유태인 율법에 따르면 유제품과 고기는 함께 팔 수 없음. 그래서 여긴 해산물과 크림치즈만 있음. 흔히 보는 베이컨 에그 베이글 이런건 없음. 해산물+유제품을 파는 러쓰 앤 도터스 같은 곳은 간판에 있는 것처럼 appetizing store 라 부르고 살라미같은 육류를 파는 곳은 delicatessen (deli) 이라함. (델리는 탈무드에 자주 등장하는 랍비가 주로 운영함. 이들은 율법 전문가로서 성직자는 아니고, 율법을 잘 안다는 이유로 동물 피를 만지는 일을 많이 함. kosher 인증가 느낌으로?) 러쓰 앤 도터스에는 다양한 lox 가 있고 (훈제연어+크림치즈 조합) 더 특이한건 캐비어 크림치즈가 있음. 캐비어 크림치즈에 와사비 infuse fish roe 를 곁들이면 맛있음. 그 외에도 절인 생선, 여러 종류의 훈제 연어 등 해산물도 있음. #브선생

Russ & Daughters

502 W 34th St., New York, NY 10001