29. 갑동숯골냉면 🐱 (장점이 있고 추천할 만한 곳) ⭐️×3 - 냉면 (11000원) 대전 현충원로에 위치한 갑동숯골냉면입니다. 동치미 육수 계열의 평양냉면집이에요. 당도가 꽤 있고, 산미 약간에 감칠맛이 강하게 혀에 붙습니다. 염도가 평양냉면답게 있는데, 적당한 선에 걸쳐서 염도가 입에 바로 느껴지진 않고 감칠맛의 역할처럼 육수의 당도와 향을 입에 잘 붙여줘요. 면은 메밀의 함량이 높은지 잘 끊기는 편입니다. 메밀의 향은 크게 느껴지진 않아요. 여담으로 비빔냉면도 맛있습니다. 비빔냉면도 감칠맛이나 단 맛의 역할이 커요. 양념게장 양념의 뉘앙스를 느꼈고, 냉면과 잘 어울립니다. 제 입맛에는 비빔냉면이 더 잘 맞았지만 사진이 없네요. 만두는 요즘 워낙 만두들이 맛있어서 크게 특별함을 느끼진 못했습니다. 잘 만든 일반적인 고기만두예요.

갑동 숯골 냉면

대전 유성구 현충원로 173 1층