웃는개 @inoo2

좋아요

8년

1. 냉면, 국수, 칼국수의 면을 직접 뽑는 생면공장 식당 2. 냉면은 산봉냉면(잘모름;;) 실장 경력 20년 주방장의 솜씨 + 국수는 그랜드백화점 푸드코트 최고인기 우메마루(역시모름;;) 출신 주방장의 솜씨 3. 오픈 할인 특가 주간 전단지의 세 가지 홍보 포인트에 이끌려 방문해 보았다. 대화마을 자유로 프라자 1층 식당들 중에 일식 이찌망이 있던 자리 같다. -비 프랜차이즈/가족지인 공동창업 식당이 오픈 기간에 보이는 공통점 같은데, 홀 서비스의 산만함과 엉성함이 있다. -물과 냉면 온육수는 셀프인데, 육수 보온통 탭 주변의 푸른 녹이 거슬렸다. 육수컵은 잡기 편하도록 진공컵이다. 육수는 조미료 맛이 강했다. -함흥냉면을 주문. 홀이 만석인 상황에서 그리 오래 걸리지는 않았다. 주방은 노련하신 듯. 스텐 냉면기에 깔끔하고 맛깔스럽게 담겨져 나왔다. 특이하게 고명으로 얼갈이열무김치와 오이지를 올렸다. 오이채까지 해서 비빔국수의 비주얼에 더 가깝달까. -맛있음. 함흥냉면 양념은 보통 고추가루가 입안에 거칠거칠 걸리는 편인데, 여기는 그렇지 않다. 바로 뽑은 생면의 부드러운 식감을 크게 방해하지 않는다. 오이지와 김치 고명도 맛이 강하지 않아 매콤새콤한 양념과 제법 잘 어우러진다. -옆 테이블 가족은 짬뽕칼국수, 비빔냉면, 칼국수를 주문했는데 모두 맛있다는 반응이다. 다른 메뉴도 기대감이 생긴다. -파리가 너무 날아다닌다. 파리 문제 빨리 해결해야.

생면공장 보메개울

경기 고양시 일산서구 대화로 120 자유로프라자 1층

2

0