서울대입구 유일의 이케시메 횟집. 숙성회는 처음인데, 광어 회 한두번 먹어본 건 아니지만 이렇게 찰지게 씹힐 줄은 몰랐다. 요리왕 비룡의 표현을 빌리자면 입 안에서 용이 승천하는 기분. 연어 역시 내가 알던 맛과 이렇게 달라도 되나 싶었다. 고노와다는 해삼 내장인데 신선한 비린맛이란 이것이다 싶은 정도. 개인적으로 추천하는건 2인기준 회를 좋아하는 사람이라면 3인, 4인을 주문해야 한다. 친구와 나는 결국 회를 추가...(회 추가는 종류 상관없이 가능하며, 2인 정량의 반 안되게 나온다) 고노와다는 광어와 같이 먹으면 맛있는데, 고노와다를 제일 맛있게 먹는 방법은 반 정도 먹은 다음에 밥 한공기를 시켜서 쓱삭쓱삭 비빈다.(이때 참기름을 주시는데 안주시면 달라고 하자) 그리고 밥 한술을 크게 뜨고 거기에 와사비 한 젓가락을 올려서 먹는다. 와사비가 고노와다의 비린맛은 날려주고 풍미만 남겨준다. 재방문 의사 200000%!!

숙성 대광어 가람

서울 관악구 봉천로 483 1층