메뉴 달걀지단 차슈볶음밥(1,290엔/100g, 1,815엔/200g, 2,200엔/300g) ★시그니처★ 마늘볶음밥(1,1300엔) 마늘새우볶음밥(1,298엔) 마늘칠리새우 달걀볶음밥(1,485엔) 차슈에그정식(1,650엔) 갓볶음밥(1,133엔) 특징 - 일본 사이타마현 키타우라와역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 푸짐한 양을 기본으로 한 다양한 볶음밥으로 지역민들에게 특히 큰 인기를 얻고 있는 가게입니다. - 가게는 2022년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '코미야마 아츠시' 입니다. 메인 셰프인 '코미야마 아츠시' 는 배부르게 먹을 수 있는 가게를 고민하다가 '볶음밥' 을 중심으로 한 현재의 가게를 개업하였으며 실제로 개업 이후 현재까지 근처의 다른 가게들보다 훨씬 많은 양을 제공하고 있습니다. - 가게의 큰 성격은 다양한 중화풍 조리법을 활용한 중화요리 레스토랑이지만 실제로 이곳에서 다루고 있는 요리는 '볶음밥' 을 메인으로 하고 있습니다. 토핑에 따라 여러가지 종류의 '볶음밥' 을 사용하고 있는데 이들 중에서 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '달걀지단 차슈볶음밥' 으로 이곳에서 만드는 '볶음밥' 은 프라이팬에 기름을 두르고 밥을 먼저 볶은 뒤 여기에 '달걀, 파, 잘게 자른 차슈' 정도만을 더하는 매우 간단한 형태로 완성하고 있으며 기본적으로 400g을 제공하고 있으나 곱빼기를 주문할 경우에는 550g으로 근처의 다른 가게들보다 약 100g 정도 많은 양을 제공하고 있습니다. 시그니처 메뉴인 '달걀지단 차슈볶음밥' 의 경우 여기에 토핑의 형태로 '달걀지단' 과 '차슈' 가 별도로 올라가는데 따로 상대적으로 두껍게 썬 '차슈' 를 먼저 별도의 작은 그릇에 담고 그 위에 달걀을 덮은 뒤 이들이 들어간 그릇을 거꾸로 볶음밥 위에 놓아 그릇의 형태로 만들어 제공하고 있습니다. 돼지고기 삼겹살 부위를 사용하고 있는 차슈의 경우 부드러운 식감을 위해 5시간 정도 끓여 완성하고 있으며 이 토핑 역시 '달걀지단' 과 '차슈' 이외에 별도의 재료는 사용하지 않을 정도로 깔끔한 구성을 가지고 있습니다. - 가게가 인기있는 다른 이유는 '볶음밥' 자체가 가지고 있는 푸짐한 양도 있지만 볶음밥을 주문하면 같이 나오는 '국물' 의 임팩트가 크기 때문인데 일반적으로 '된장국' 등을 제공하는 것과 다르게 이곳에서는 '닭 뼈' 를 오랜시간 우린 뒤 여기에 '죽순, 미역, 파, 분홍어묵' 에 실제 '면' 까지 더해 '라멘' 의 형태로 만들어 무료로 제공하고 있습니다. 국물로 제공하는 이 '라멘' 은 시기에 따라 맛을 서로 다르게 하고 있으며 이 육수를 우리는데 사용하는 닭뼈는 '나고야코칭' 을 사용하고 있습니다.

幸せの炒飯

〒330-0061 埼玉県さいたま市浦和区常盤９丁目３４