메뉴 말차 소프트크림(345엔/410엔) ★시그니처★ 쿄호지차 쉐이크(475엔) 말차 쉐이크(475엔) 홍차 쉐이크(475엔) 밀크 쉐이크(475엔) 교쿠로 쉐이크(583엔) 특징 - 일본 나가노현 시야쿠쇼마에역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 다양한 '녹차' 의 종류를 이용한 차와 아이스크림을 판매하고 있는 작은 카페입니다. - 가게는 1916년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 디저트를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '스즈키 유헤이' 로 3대째 가게를 이어가고 있습니다. 가게를 처음 개업한 창업자는 '스즈키 유헤이' 의 조부인 '스즈키 헤이이치로' 로 가게를 처음 개업했을 당시에는 다양한 차를 판매하는 '차 판매점' 으로 운영하다가 1970년에 현재의 자리로 가게를 이전하며 가게의 한쪽 자리를 현재와 같은 카페로 바꾸었으며 1995년부터는 아이스크림 기계를 들여와 이를 활용한 아이스크림도 판매하고 있습니다. - 가게는 다양한 종류의 녹차를 판매하고 있는 가게로 디저트 메뉴로는 다양한 차도 판매하고 있지만 이곳은 주로 아이스크림의 형태로 판매하는 것이 인기가 많은 편으로 이들 중에서는 '말차 소프트크림' 이 가게의 시그니처 메뉴로 꼽히고 있습니다. 차를 주로 다루지만 아이스크림도 가게에서 직접 저온살균우유를 사용해 만들고 있으며 테이크아웃의 경우에는 일괄적으로 콘에 담아주고 있어 별도의 선택권이 없지만 가게에서 먹을 경우 '콘' 과 '컵' 중에서 선택할 수 있는데 특히 '컵' 을 선택할 경우 가게에서 구비하고 있는 다양한 도자기에 '팥' 을 더해 제공하고 있는 점이 특징이었습니다. 아이스크림으로 제공하는 차의 경우 '녹차' 만 제공하고 있으며 그 외에는 '바닐라' 가 있는데 주문할 때는 '녹차, 바닐라, 믹스' 의 3가지 중에서 선택이 가능했습니다. - 일반 차의 경우 매대에서 판매하는 다양한 차의 종류를 그대로 판매하고 있는데 하나의 차도 세분화하는 것이 특징으로 '호지차' 의 경우 분말을 넣어 만든 '쿄호지차' 와 쿠키차의 줄기를 우려낸 물을 섞은 '보호지차' 등으로 나누고 있으며 쉐이크의 경우도 이들 '호지차' 와 '말차' 이외에 '교쿠로' 를 활용한 쉐이크도 판매하고 있습니다. 가게에서 쉐이크나 아이스크림 등에 활용하고 있는 차는 주로 교토에서 가지고 오고 있는데 가고시마현 야쿠시마산 등 다른 지역에서 들여오는 것들도 있습니다.

寿ゞき園茶店

〒380-0823 長野県長野市南千歳２丁目５−４