메뉴 해산물덮밥(1,200엔) ★시그니처★ 해산물 주먹밥(300엔) 산나물 주먹밥(300엔) 치즈달걀구이꼬치(200엔) 특징 - 일본 아키타현 후타츠이역에서 약 2km 정도 떨어진 강변 근처 건물에 위치한 가게로 다양한 해산물을 활용한 가정식을 중심으로 몇가지 사이드 메뉴를 제공하고 있는 가게입니다. - 가게는 2023년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인셰프는 '요네모리 유우다이' 입니다. 사실 이 가게의 경우 메인셰프는 '요네모리 유우다이' 로 이야기하지만 실제 아키타현에서 다양한 일을 하고 있는 6명이 힘을 합쳐 만든 곳으로 실제 표고버섯 농장을 운영하고 있는 '이세 하야토' 를 비롯해 연어 양식장을 운영하는 '오오모리 히로마사', 아키타현에서 "사케바 와라쿠" 라는 이름의 이자카야를 경영하는 '네타니 야스아키' 등이 멤버로 활약하고 있으며 처음에는 다른 지역에서 개업하였다가 2025년에 현재의 장소로 이전한 것으로 가게의 이름은 처음 가게가 개업한 '핫포쵸' 에 강조를 할때 사용하는 일본어의 '도(ど)' 를 합친 것입니다. - 다양한 일을 하고 있는 지역민들이 의기투합하여 만든 가게라는 특징을 적극적으로 활용해 가게에서는 지역의 특성을 살린 몇가지 요리를 제공하고 있는데 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '해산물덮밥' 입니다. 현재의 장소로 이전을 하기 이전에는 가게의 이름을 빌려 '도하치 덮밥' 이라고 불렀는데 시기별로 사용하는 재료는 조금씩 다르기는 하지만 일반적으로 '연어, 성대, 도화새우, 도미, 달강어, 참치, 전복' 등 아키타현을 대표하는 해산물을 중심으로 약간씩 변화를 주는 방식으로 만들고 있으며 도미의 경우는 겉면을 약간 구워 '타다끼' 의 형태로 주로 제공하고 있습니다. 시그니처 메뉴인 '해산물덮밥' 이외에는 다양한 해산물을 속재료로 활용한 '해산물 주먹밥' 를 비롯한 간단한 먹거리는 물론 해산물을 좋아하지 않는 손님들을 위해 아예 채소들로만 속재료를 채운 주먹밥도 판매하는 등 가볍게 식사를 하기에 좋은 메뉴들이 많이 있었습니다. - 가게에서 덮밥에 사용하고 있는 쌀은 아키타현에서 재배한 '츠키아카리' 품종을 사용하고 있으며 특히 이 밥을 지을때는 표고버섯을 우린 육수를 활용하고 있는 것이 인상적이었습니다. 시그니처 메뉴에 사용하고 있는 해산물의 경우 연어는 아키타현 '이와다테 항구' 근처에서 양식으로 기른 브랜드인 '카가야키 살몬' 을 사용하고 있으며 다른 해산물 역시 '이와타테 항구' 를 통해 들여오고 있는 재료는 중심으로 하는 등 지역색을 강하게 넣고 있습니다.

道の駅 ふたつい きみまちの里

〒018-3102 秋田県能代市二ツ井町小繋泉５１