메뉴 모닝스테이크 정식(600엔) ★시그니처★ 모닝 로스트비프정식(600엔) 모닝 소힘줄카레정식(600엔) 모닝 야키니쿠정식(600엔) 모닝 스키야키정식(600엔) 특징 - 일본 아이치현 코난역에서 약 1km 정도 떨어진 곳에 위치한 가게로 아침부터 고기를 활용한 다양한 요리를 판매하고 있는 독특한 성격을 가진 카페입니다. - 가게는 2020년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '키무라 고시' 입니다. 메인 셰프인 '키무라 고시' 는 자신이 원하는 것을 상황에 구애받지 않고 자유롭게 판매하고 싶어 현재의 가게를 개업하였으며 가게의 이름은 일본의 유명한 가수인 'JUJU' 를 좋아해 그녀의 이름을 딴 것이라고 합니다. - 가게의 큰 성격은 커피를 중심으로 한 여러 요리를 판매하는 카페의 성격이지만 실제 이곳에서는 카페와 걸맞지 않은 다양한 고기 요리가 인기로 가게에서 판매하는 메뉴들 중에서 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '모닝스테이크 정식' 입니다. 시그니처 메뉴인 '모닝 스테이크정식' 은 가게가 문을 여는 이른 아침부터 판매하는 메뉴로 소고기는 '살치살' 을 사용해 1인분에 약 110g 정도를 숙주나물 등과 구워 철판 위에 뜨거운 상태로 제공하고 있습니다. 다양한 부위들 중에서 '살치살' 을 사용하고 있는 것은 주로 아침에 메뉴를 주문하는 손님들이 많고 지역의 특성상 주로 노인들의 비율이 높은 편이라 처음에는 등심과 안심을 생각했다가 이들도 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 부위를 생각하다가 현재의 부위로 정착한 것이라고 하며 300엔의 추가요금을 내면 곱빼기로도 주문이 가능합니다. 시그니처 메뉴인 이것 역시 시간에 구애받지 않고 다양한 음식을 판매하고 싶다는 바람이 들어간 것으로 메뉴의 이름에는 '모닝' 이 들어가 있지만 실제 주문은 시간에 관계없이 할 수 있는 것도 재미있는 부분이었습니다. - 가게에서 아침에 판매하고 있는 요리는 '모닝 스테이크정식' 을 제외하고도 '로스트비프, 소고기카레, 야키니쿠' 등 소고기를 활용한 다양한 요리를 제공하고 있으며 원래 성격인 카페에 맞게 커피를 중심으로 한 마실거리도 판매하는데 커피의 경우 메인셰프인 '키무라 고시' 가 원래 직접 추출한 커피보다 캔커피를 좋아해 자신도 좋아할 수 있는 커피를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 시그니처 메뉴인 '모닝 스테이크정식' 등에 사용하고 있는 소고기는 호주산을 사용하고 있습니다.

Cafe &ステーキjuju

〒483-8067 愛知県江南市飛高町中町１０６−１