메뉴 센다잇코 라멘(870엔/980엔/1,090엔) ★시그니처★ 파라멘(1,060엔/1,170엔/1,280엔) 다진고기라멘(1,110엔/1,220엔/1,330엔) 차슈라멘(1,110엔/1,220엔/1,330엔) 차슈(600엔) 교자(410엔/6개) 특징 - 일본 미야기현 JR센다이역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 센다이를 대표하는 독특한 라멘을 판매하고 있는 라멘 전문점입니다. - 가게는 미야기현의 여러 지역에 다양한 지점을 운영하고 있는데 가게의 본점은 1995년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으나 현재는 폐점하였으며 현재 브랜드 전반을 운영하고 있는 주인은 '하야시 쇼타' 입니다. 주인인 '하야시 쇼타' 는 미야기에 위치한 조리학교를 졸업한 이후 중화요리 전문점에서 수행을 한 뒤 현재의 회사로 들어와 브랜드를 관리하고 있습니다. - 가게는 다양한 라멘을 판매하고 있는 가게로 여러가지 메뉴들 중에서 가게의 시그니처 메뉴는 가게이름을 그대로 빌린 '센다잇코 라멘' 입니다. 가게에서 만드는 라멘의 육수는 '닭 뼈, 돼지뼈, 다시마, 향미채소' 등을 더해 48시간 정도 오랜시간 끓이고 있으며 간장을 베이스로 한 '간장양념' 에 '닭기름' 을 더하는데 이곳에서는 '육수의 진한정도' 와 '간장양념', '닭기름' 의 양을 모두 개별적으로 원하는 것을 선택할 수 있는 것이 특징으로 특히 각각의 지점들도 육수를 만드는데 사용하는 기본적인 재료는 같지만 지점을 운영하는 주인의 자율성을 크게 부여해 지점별로 육수의 진한정도나 심지어는 사용하고 있는 면의 굵기도 모두 다르게 적용하고 있는 것이 특징입니다. 여러 지점을 운영하고 있지만 독특하게 운영하고 있는 이러한 체계는 본점이 운영되던 당시 농도가 서로 다른 두 개의 육수통을 이용해 손님이 요청하는 것에 맞춰 제공한 것이 각각의 '지점별' 로 맞춤 육수를 사용하게 된 것이라고 하며 실제 홈페이지에 가면 각각의 지점이 사용하고 있는 육수의 농도 등을 모두 확인할 수 있습니다. - 가게를 자주 방문하는 단골손님들은 시그니처 메뉴인 라멘과 함께 '교자' 가 포함되어 있는 세트를 주문하는 경우가 많은데 이곳에서 교자를 먹을때는 먼저 '초' 를 양념으로 사용해 먼저 먹고 이후 '간장, 고추기름, 된장' 중 본인이 원하는 것을 더해 소스로 먹는 것을 권하고 있습니다. 가게에서 라멘에 들어가는 면은 지점에 따라 자가제면하거나 '마츠다 제면' 에 주문하여 사용하고 있으며 볶음밥 등에 사용하고 있는 쌀은 미야기현과 아키타현에서 재배한 것을 사용하고 있습니다.

らーめん堂 仙台っ子 仙台駅前店

〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−３８