메뉴 간장양념 돼지고기생강구이정식(890엔/1,040엔/1,230엔/1,530엔) ★시그니처★ 소금 돼지고기생강구이정식(890엔/1,040엔/1,230엔/1,530엔) 매운된장 돼지고기생강구이정식(890엔/1,040엔/1,230엔/1,530엔) 오로시폰즈 돼지고기생강구이정식(890엔/1,040엔/1,230엔/1,530엔) 카레 돼지고기생강구이정식(890엔/1,040엔/1,230엔/1,530엔) 특징 - 일본 아이치현 오카자키역에서 약 1km 정도 떨어진 곳에 위치한 가게로 일본의 대표적인 가정식을 메인으로 다루고 있는 가정식 전문점입니다. - 가게는 2015년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있는데 사실 이곳을 개업한 주인은 근처에서 "카페 피카" 라는 이름의 카페를 운영하고 있다가 본격적인 가정식을 만들고 싶어 현재의 가게를 따로 개업한 것이라고 합니다. - 가게의 큰 성격은 가정식 전문점이지만 다양한 종류를 다루는 것이 아닌 '돼지고기 생강구이' 의 단일메뉴만 판매하고 있는 것이 특징으로 여기에 다양한 종류의 소스를 더한 변형 메뉴들만을 판매하고 있습니다. 가게에서 판매하는 여러가지 메뉴들 중에서 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '간장양념 돼지고기생강구이정식' 로 종류와 상관없이 가게에서 만드는 '돼지고기 생강구이' 는 '삼겹살, 등심' 의 2가지 부위를 이용해 손질 후 바로 사용하는 것이 아닌 진공팩에 포장해 2일간 재운 뒤 요리에 활용하고 있으며 이들 고기를 구울때는 고기 이외에는 '양파' 만 사용해 강불로 조리하고 있으며 시그니처 메뉴인 '간장 돼지고기생강구이' 는 여기에 '간장, 생강' 으로 만든 간장양념을 더해 완성하는데 전체적인 돼지고기의 풍미가 해치지 않도록 소스는 감칠맛을 느낄 정도로만 만들고 있습니다. 가게에서 만드는 '돼지고기 생강구이' 는 양에 따라 4가지로 구분하고 있는데 가장 기본이 되는 '보통' 이 110g 정도이며 110g 단위로 무게가 늘고 있습니다. - 돼지고기 생강구이는 기본적으로 밥을 같이 제공하는데 이 밥 역시 110g, 220g, 330g 으로 돼지고기 생강구이와 동일하게 자신이 원하는 양을 선택할 수 있습니다. 이곳에서 판매하는 '돼지고기 생강구이' 는 시그니처인 '간장' 을 제외하고 '소금, 된장, 매운된장, 오로시폰즈, 카레' 등의 다른 맛으로도 판매하고 있으며 요리에 사용하고 있는 돼지고기는 특정한 브랜드를 고집하는 것은 아니지만 주로 흑돼지를 사용하고 있습니다.

花咲か食堂

〒444-0822 愛知県岡崎市若松東１丁目７−２１