메뉴 해산물덮밥(990엔/1,290엔/1,990엔) ★시그니처★ 회모둠 정식(990엔) 참치회모둠(800엔) 초밥모둠(900엔/1,500엔) 게살말이초밥(400엔) 철판 나폴리탄(600엔) 특징 - 일본 아이치현 나고야 시내 카미이다역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 다양한 해산물을 활용한 요리를 제공하고 있는 이자카야입니다. - 가게는 2018년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '사토 코이치' 입니다. 메인 셰프인 '사토 코이치' 는 손님들을 대하며 음식을 제공하는 일이 즐거워 자신이 좋아하는 일을 하기위해 현재의 가게를 개업하였으며 접객을 담당하는 부인과 함께 가게를 운영하고 있습니다. - 가게는 다양한 해산물을 활용한 이자카야의 성격으로 여러가지 요리들을 판매하고 있으며 지난 2020년경 코로나가 창궐한 이후에는 런치영업도 시작하였는데 가게에서 판매하는 여러가지 메뉴들 중에 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '해산물덮밥' 입니다. 이곳에서 판매하는 '해산물덮밥' 은 다른 가게에서 판매하는 덮밥들과 큰 차이는 없으나 다른 가게들과 대비되는 가장 큰 특징은 가게 안쪽에 있는 밥솥에서 손님들이 직접 자신들이 원하는 밥의 양을 정할 수 있다는 점과 다양한 종류의 해산물을 푸짐하게 올려주고 있다는 점으로 해산물의 양에 따라 가격을 3개로 나누었는데 가장 가격이 저렴한 '보통' 이 15종류에 '상' 이 20종류, 가장 양이 많은 '특상' 은 25~28종류로 매일 사용하는 생선은 약간씩 차이가 있지만 대체로 '방어, 도미, 은대구, 연어, 돌돔, 광어, 방어 뱃살, 볼락, 날개 오징어, 붉은 오징어, 농어, 갈치, 잿방어, 청새치, 가자미 지느러미, 관자, 고둥, 참다랑어, 눈다랑어, 날치알, 참다랑어 간장절임, 적새우, 대게살, 참다랑어 타다끼, 연어알' 등 많은 재료들을 사용하고 있습니다. 밥을 손님 스스로 선택할 수 있지만 제공하는 해산물의 양이 많아 전부 먹지 못하는 손님들의 비율도 높아 가게에서는 추가요금을 내면 별도의 팩을 제공해 남은 음식을 담아갈 수 있도록 하고 있습니다. - 가게의 시그니처 메뉴인 '해산물덮밥' 이 많은 양으로 SNS에서도 큰 인기를 얻으며 배 모양의 접시에 다양한 생선회를 담아 2~3층 정도로 쌓아 올린 회모둠을 판매하는 등 비주얼도 인상적인 메뉴들을 다수 다루고 있습니다. 가게에서 요리에 사용하는 생선은 매인셰프인 '사토 코이치' 가 당일 '나고야북부 중앙도매시장' 을 직접 찾아 사들이고 있는데 특별히 별도의 숙성을 거치지 않는 생선들이 많은 편이며 후쿠이현산 방어, 홋카이도산 참다랑어와 성게소, 나가노산 연어 등 전국 각지를 산지로 하고 있습니다.

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〒462-0034 愛知県名古屋市北区天道町４丁目１８