● 가격 규카츠세트(1,300엔/1,400엔) ★시그니처★ 더블규카츠세트(2,100엔/2,200엔) 등심카츠세트(1,200엔/1,300엔) 더블등심카츠세트(1,900엔) ● 특징 - 일본 오사카 오사카난바역 근처에 위치한 규카츠 전문점으로 일본 여행, 특히 오사카 여행을 한 번쯤 계획하고 있는 사람들이라면 인터넷 등을 통해 유명한 가게 중 하나입니다. ​- 가게의 운영 철학이 '소고기 문화를 일본의 문화로 선도하는 가게' 로 소고기 중심의 문화권인 오사카에서 가장 유명세를 얻는 가게이기는 하지만 가장 처음 개업한 가게는 도쿄 시부야에 있으며 실제로 시부야에 개업한 첫 가게를 제외하고도 많은 지점들이 도쿄에 있습니다. ​- 이곳의 가장 큰 특징은 소고기에 튀김옷을 입혀 짧은 시간 튀기고 나머지는 각각의 손님의 취향에 따라 앞에 있는 돌판에 원하는 만큼 구워 먹는 시스템을 가지고 있기 때문입니다. 사용하고 있는 부위는 안심을 사용하고 있으며 손님이 취향껏 굽는 시간을 제외한 튀기는 시간은 개업 당시부터 60초만 튀기는 것을 엄격하게 지키고 있다고 합니다. ​- 튀김옷을 만드는데 사용하는 빵가루는 도쿄에 위치한 '나카야팡코공장(中屋パン粉工場)' 의 빵가루를 사용하고 있으며 이를 튀기는데 사용하는 소고기는 특정한 지역이나 브랜드를 고집하지는 않으나 후쿠시마현산의 와규를 주로 사용하고 있다고 합니다. ​- 최근에는 돼지고기를 이용한 돈카츠 메뉴로 선보이고 있는데 소고기와 달리 돼지고기는 '메이산톤(미야기현산)', '칸포산겐톤(미야기현산)' 을 비롯해 야마가타현 인증을 받은 야마가타현산 돼지 등 3종류의 브랜드를 사용하고 있습니다. ​- 한국에서도 워낙 인지도가 높은 가게인 만큼 난바에 위치한 가게의 경우 식사시간을 포함하여 대기줄이 길기 때문에 가게를 찾기는 어렵지 않은 편입니다.

牛かつ もと村

日本、〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波３丁目３−１ スガタビル