1. 가격 : 양목살(800엔), 양등심(1,000엔), 버섯모듬(600엔), 아스파라거스(400엔), 호박(300엔) 등 2. 개업년도 : 2006년 3. 시그니쳐메뉴 : 양목살, 양등심, 주먹밥 4. 특징 : - 일본 홋카이도 스스키노 시내에서 약간 떨어져 있어 조용한 분위기를 가지고 징키스칸을 즐길 수 있는 징기스칸 전문점. 다만, 스스키노 중심부에서 도보로 이동가능한 거리에 있어 가는데 어려움은 없을 듯 보임. - 가게의 주인은 "사쿠라이 야스유키" 로 이 가게를 개업하기 전에 삿포로 시계탑 근처에서 '주먹밥 전문점' 을 운영했었다고 함. 현재도 사이드메뉴로 주먹밥을 판매하고 있는데 당시 주먹밥 전문점에서 팔던 주먹밥 스타일 그대로 팔고 있어 지금도 가게의 시그니쳐 메뉴 중 하나로 통하고 있음. 가게의 이름(한글로 해석하면 "주먹밥집")이 징기스칸과 전혀 관계가 없는 것도 이러한 이유이며 현재 가게의 이름은 주먹밥 전문점을 운영하던 당시 사용하던 이름이라고 함. - 가게에서 사용하고 있는 양은 어린 양인 '램' 을 취급하고 있으며, 호주산과 뉴질랜드산을 사용하고 있다고 함. - 양고기는 "목살" 과 "등심" 만 판매하고 모든 부위는 바로 사용하지 않고 3일 이상 냉장숙성시키고 사용하고 있으며, 홋카이도의 다른 유명한 가게들과 비교해도 잡내는 거의 나지 않는 편이었음. - 숙주나물은 메뉴판에 따로 표기되어 있지는 않은데 징기스칸을 주문하면 무제한 리필이 가능하다고 함. - 가게에서 사용하고 있는 소스도 가게에서 만든 수제소스를 2가지 사용하고 있음. 하나는 고추와 다진마늘이 들어간 매콤한 소스이며, 다른 하나는 허브소금이 들어간 달짝지근한 소스로 구성되어 있어 자신의 취향에 맞게 선택 가능. 5. 장점 : - 시내에 있지만 시내에 없는 듯한 차분한 분위기에서 즐길 수 있는데 아마 가게가 2층에 위치해 있어서 더욱 이런 분위기가 연출되는 듯 보임. - 고기를 굽는 고기구이 전문점이라기 보다는 언뜻 언뜻 이자카야에 가까운 독특한 가게의 분위기. 6. 단점 : - 가게의 주인이 손질, 서빙, 주문, 계산등 모든 것을 담당하고 있어서 사람이 몰리면 다소 시간이 걸리는 편.

結び亭

〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西９丁目９９８−２ 結び亭