# 민호씨 Pick 들러볼만한 식당 # 민호씨 Pick 가성비 식당 진안 유명 순대국집이에요. 대기가 길고 재료가 소진되면 영업종료하니 1시반 이전에는 방문해야 할듯 합니다. 40분 기다렸어요. 막바지에 방문해 순대국 보통 주문했어요.(특)은 암뽕, 오소리감투 등 부속물들이 더 들어갑니다. 사골이 아니라 독특하게 채수 베이스의 국물이었어요. 담백깔끔하고 시원하며 라이트했습니다. 마늘향은 안 느껴지지만 심심하진 않았어요. 후추와 들깨가 듬뿍 들어간 기본 다대기를 섞으면 빈틈이 채워지며 밸런스 좋게 진해집니다. 터질듯한 부추 아래로 머릿고기와 내장이 푸짐했어요. 다양한 식감입니다. 잡내는 없으며 특정 부위에 한해 향을 살렸어요. 손질 상태가 좋은 걸 보면 의도하신듯. 순대는 피순대가 들어가는데 선지를 선호하는 분들에 한해 좋아하실듯 합니다.

시골순대

전북 진안군 진안읍 우화2길 10