청량산 옥련동 방면 청량산 자락에 위치한 윤가네칼국수에요. 인천에 몇군데 있던데 여기가 본점이라고 합니다. 칼국수 2인분에 만두 하나 주문했어요. 식사에 앞서 보리밥이 나오며 국물이 끓을 동안 허기를 달래줍니다. 열무를 넣고 고추장 소스에 참기름을 넣어 식욕을 올렸네요. 칼국수가 끓으면 먼저 먹은 보리밥 그릇에 바지락 껍데기를 버리는가 봅니다. 칼국수 맛은 바지락이 우러나 진하고 시원합니다. 바지락 본연의 맛을 살린 맛이에요. 평범하다고 느껴질 수도 있을 것 같아요. 그럴 땐 고추장아찌를 잘게 다진 다대기를 넣어먹으면 한층 더 맛납니다. 칼국수면은 쫀득하니 시간이 지나도 안불고 좋았지만 바지락 일부가 해감이 많이 미흡해 아쉬웠습니다.

윤가네 바지락칼국수

인천 연수구 청룡로30번길 2 1층