여러 해 전부터 슈톨렌을 만들어오던 집이고, 슈톨렌 마니아를 자처하는 어떤 네티즌이 극찬했는데다 강남권보다 싸서 크리스마스 케이크 대신 이걸 주문했다. 럼에 건과일을 절인 맛은 영 내 취향이 아닐 것이라 믿고 살았는데, 웬걸. 좀 덜 달게 만들었다는 사장님 말씀대로 필요한 만큼만 달고 맛있었다. 속재료들이 혼자 튀지 않고 입안에서 자연스럽게 어우러져 좋았다. 원래 방식대로 한달동안 숙성시켜가며 야금야금 잘라 먹는 대신, 작은 걸 사서 얇게 잘라 온가족이 한 쪽씩 먹고 끝내는 걸로. 여담인데 빵에 넣은 마지팬 먹어보니까 달다구리 찐득한게 다른 독일식 빵집에서는 왜 여기다 마지팬 대신 알밤을 넣는지도 알 것 같음.

로프 베이커리 앤 커피

경기 성남시 분당구 황새울로12번길 1-5 1층