서산 돈까스 맛집이 불당동에 2호점을 냈다는데 안 가 볼 수 없었음🤭 일식 돈까스는 익힘 정도에 따른 부드러움도 중요하지만 개인적으로는 소스와의 조합이 기가 막혀야 기억에 남는다. ☑️매장: Bar 자리로, 열댓명 수용이 가능해 보임. 음식 서빙 속도는 느린 편. 각 자리 뒤에 소지품 보관 할 수 있는 수납 형태가 비치 되어 있어 정돈된 느낌을 줌 ☑️메뉴 - 등심가츠: 크게 특색는 없으나 맛있음 - 안심가츠: 웰던 수준으로 익혀진 고기임에도 선홍빛 속살로 굉장히 부드럽고 결이 살아 있음. - 카레: 흐르는 카레가 아닌 묵직한 카레. 다진 고기가 많아 카레가 풍성함 ☑️소스: 트러플오일+레몬소금+와사비 (+들기름)까지 다 때려박게 만드는 맛! - 레몬 소금: 레몬 존재감이 크진 않아 부담 없이 짠맛 즐길 수 있음 - 말돈 소금: 레몬 소금보다 짠 맛이 강함 - 트러플오일: 말모… 트러플향 최고! 스포이드 형태로 병에 제공되어 취향껏 뿌려 먹으면 풍미가 미쳤음 - 들기름: 트러플 존재감에 묻혔으나 들기름도 충분히 매력적 - 카츠소스: 평범한 돈까스 소스로 맛없없이지만 다른 소스들과 조합해 먹느라 거의 안 먹음 ☑️그 외 - 숯향을 입혀 스모크한 향이 나지만 강하지 않아 주의깊게 음식을 대하지 않으면 향의 특색을 못 느낄 수 있음 - 튀김은 빵가루 같은데 입천장 까질 거친 느낌이 아니라 여린 튀김. 그렇다고 눅눅한 건 절대 아님. 기름 재사용도 관리가 잘 되서인지 튀김이 거무스름하지 않고 기름 쩐내 없음(트러플 오일 범벅해서 먹어도 하나도 안 느끼한 이유!)

치비카츠

충남 천안시 서북구 불당22대로 79 1층 109호