선물받은 기욤의 빨미까레 - 개인적으로 이런 페이스트리 좋아하는 편은 아니긴 한데 어느 메뉴이든 평균 이상을 하는 기욤 🙏 직원 친구들은 극찬하며 먹었고 텍스처와 식감이 갑자기 추억의 엄마손파이가 생각났네요 ㅎㅎ 요즘 기욤 배달앱 딜리버리로도 주문 가능해요! * 궁금해서 찾아본 빨미까레의 유래 - 빨미까레는 프랑스 전통 페이스트리 Palmier(팔미에)에서 유래한 과자로 프랑스어로 ‘야자수 잎’를 뜻하며, 하트 모양 혹은 나비 모양으로 접힌 퍼프 페이스트리의 형태가 야자수 잎처럼 보이는 데서 붙여졌습니다. 겉은 바삭, 속은 결이 살아 있는 층 구조로 굽는 과정에서 설탕이 카라멜화되어 설탕과 버터의 단순함이 극대화된 클래식 디저트입니다.

기욤

서울 강남구 선릉로152길 17 오페라하우스 1층