m•🐽•m @somm

추천해요

5년

실패할 수 없다 필살 와인목살찜!!! 🐷🍷 (구이용🙅🏻‍♀️) 통으로 썬 목살 (네명 기준 다른 요리도 먹을 예정) 500g에 된장 한숟갈과 다진 생강, 후추를 버물버물 (굵게 간 후추만 해도 괜춘 저도 그럼) 양파 한 알과 대파 흰 부분을 대충 동강 내서 냄비에 깔아줌. 청하/사케 를 반 컵 정도 부어주고 그 위에 목살 올려서 뚜껑덮고 쎈-중간 불에 20분 정도 찜 그 사이 소스 준비 - 와인 두 컵(저는 카이켄 울트라 말벡을 사용했어요), 청하/사케 1/2컵, 간장 1/3컵, 설탕 (취향따라 원하는 만큼. 저는 안 씀) 을 섞섞. 여기에 중요!!!!! 새송이버섯을 통으로 혹은 한 번만 잘라 (길게 자르는거 안됨!! 목을 치듯이) 담궈둬요. 존맛이니 버섯 좋아하면 냄비가 허락하는 만큼 매니매니.. 통마늘도 양껏!! 파도 양껏!! 20분 간 끓었던 냄비뚜껑 열고 소스 투하! 40분-50분 정도 뚜껑닫고 중-약불에 익힙니다. 중간 중간 두세번 뒤적뒤적. 밑에 양파 혹시 들러붙지 않도록.. 다 익으면 칼로 썰어 내고 위에 채 썬 양파 매운기를 빼서 올려먹으면.... 짱맛이다.....!!!!!! 고기 야들야들 존맛탱인데 이게 문제가 아니라 통으로 익힌 새송이 조옹오오온맛..... 탱글탱글 안에 수분기가 가득하구 ㅠㅠㅠ 물론 푹 익은 마늘, 양파, 파도 대박쓰여... 친구가 알려준 레시피에는 새송이와 파가 없었는데 즉흥적으로 넣어본 새송이가 주인공임 마니마니 넣어드셔 !!!!!!! 놀러 간 곳에서 해먹어서 된장 생강 설탕이 없었지만 기본재료로도 아주 훌륭한 맛이 남니댜,, 남은 청하/사케랑 와인이랑 뇸뇸 드새오 냠🐽 #와인목살찜 과정사진을 찍은 친구가 2주째 사진 정리를 하지 않음으로 ... 이프로 아쉬운 사진... 먹느라 디테일한 사진도 안찍었어 바보여..

와인목살찜

메이커 없음

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