마장동을 생각하면 괜찮은 가격대로 질좋은 고기를 구입하거나 먹을 수 있는 곳으로 자연스레 떠오르게되죠^^ 마장동 우시장 좁은 먹자골목 초입 첫번째 위치한 한우일번지에 다녀왔는데요. "손건호"의 한우일번지라고 불리기도 하는데 사장님 이름을 걸고 운영하시는만큼 자부심이 대단하신듯해요. 한우만 취급하시고, 예전에는 한우반판(등심, 갈비살)이라는 메뉴가 있었지만...현재는 메뉴에서 빼셨다고합니다. 어떤부위를 먹을지 고민이 많이 되었는데...제가 선택한건 "안심" 기름기가 적고~ 부드럽고 연한 식감이 좋죠!! 기본찬들이 나오면서 육사시미 몇점 서비스로 나옵니다!! 역시 은은한 단맛과 고소함이 좋지요!! 살살 녹습니다. 안심이 나왔는데..썰린 안심이 아닌 통으로 나와요!!! 스테이크 먹는 기분으로 고고~!! 서비스 맛보기로 다른부위를 조금 주셨더라구요^^ 좋은 고기 만큼이나 중요한게...잘 굽는게 핵심이겠죠?? 혹시나 잘못 구워져서 고기의 맛을 해칠까봐~ 무뚝뚝한듯 시크한 사장님께서 직접 돌아다니시며 구워주십니다!! 그냥 편하게 먹기만 하면되요^^ 저 두툼한 고기를 태우지않고 잘 익힌다는게 쉽지는 않은데...역시 전문가는 다르더군요. 보시면 아시겠지만 겉은 익히고 속은 레어상태로 구워주시는데... 개인취향에 따라 더 구워드시거나 그냥 먹어도 굿입니다. 기본적으로 소금에 찍어먹는게 풍미와 맛도 살리고 좋은데...가끔 와사비와 곁들이거나... 별도로 준비해주신 매콤한 청량고추소스와 먹어도 꿀맛!! 개인적으로는 와사비 보다는 소금이나 청량고추와 함께 먹는게 좋더라구요. 청량고추도 너무 매우면 고기의 맛이 덜 느껴질 수 있을텐데...적당히 매콤해서 좋았어요. 고기만 먹으면 좀 아쉬울 수 있잖아요?? 한우를 넣은 차돌라면이나 차돌된장찌개가 있는데.... 저는 차돌된장찌개에 밥한공기 말아서 먹으면 굿굿!! 된장찌개가 짜지않고 담백해서 계속 퍼먹게 되더라구요. 매장이 큰것도 아니고 분위기가 좋은것도 아니지만...좋은 고기를 괜찮은 가격에 맛있게 구워주시니 만족스러운 식사였어요.

손건호의 한우 일번지

서울 성동구 살곶이길 18 마장축산물시장 공영주차장 1층