쇼트케이크란 스펀지 위에 생크림을 바르고 간단한 과일을 얹은 아주 간단한 케이크다. 하지만 언젠가부터 이 간단한 케이크를 하이엔드급 케이크로 만든 곳이 있었으니 바로 신라와 조선호텔 계열의 베이커리들이다. 고급 밀가루를 활용해 스펀지(빵) 자체도 부드러우면서 고소한 맛을 내고 질 좋은 우유를 활용해 만든 생크림에서 은은하고 고급진 단맛이 퍼지는 꾸덕하면서도 부드러운 맛, 거기다 우리나라 최고의 신선한 제철과일을 올려 만든다. 여름이면 망고와 포도, 겨울이면 딸기 등 지나칠 수 없는 제철 메뉴가 되어버린 호텔 케이크들.. 당시 호텔이 오픈하고 얼마 되지 않고 딸기 케이크를 먹었었는데 기본기가 탄탄한지 신라나 쇼토에 꿀리지 않는 아주 맛있는 케이크를 먹을 수 있었다. 하지만 여전히 가격은 좀 심하다고 생각한다...

조선델리 더 부티크

서울 강남구 테헤란로 231 센터필드 WEST 24층