📍서촌에서 맛있는 생면 파스타를 맛볼 수 있는 ‘산펠리체’ 은근 이탈리안 맛집도 많은 서촌인데, 그 중 생면 파스타에 집중할 수 있는 곳을 찾다가 방문하게 된 곳. 맛은 출중하지만 서비스나 가격대 그리고 접근성 등을 고려하면 재방문이 망설여지는 곳이 많다. 산펠리체는 너무 격식 있지도, 지나치게 캐주얼하지도 않은 균형 잡힌 분위기에 친절함까지 더해져서 다시 방문하고 싶은 곳이다. ✔️풍기 포르치니 탈리아텔레 23.0 🍄‍🟫 포르치니 상태가 정말 좋았다, 향과 맛 모두 짙은 편이었고 이 버섯의 깊고 농축된 향이 넓은 생면에 촘촘히 배어들어서 만족스러웠다. 생면 자체의 매력을 느끼기에는 이 탈리아텔레가 좀 더 좋았다. ✔️작은 훈제 청어 스파게티 24.0 🐟 한 입 먹으면 짭조름한 바다의 풍미와 버터의 고소함이 자연스럽게 어우러지고, 면을 씹을수록 청어의 깊은 맛이 천천히 퍼진다. 청어 자체는 기름기가 풍부한 생선이지만 이렇게 즐기니 과하게 무겁지 않았고 풍부한 감칠맛과 은은한 훈연향이 매력적이었다. 마지막엔 딜의 산뜻한 향과 맛이 퍼져서 입안이 살짝 정리되는 느낌으로 마무리되어 더욱 좋았다. 정말 파스타 자체가 감칠맛 덩어리라 한 입 먹으면 화이트 와인 바로 땡기는 맛. ✔️화이트 글라스 와인 12.0 🥂 이날 서브된 와인은 이탈리아 중부 마르케 지역의 대표적인 화이트 와인으로 베르키디오 품종을 사용했는데 선명한 산도감에 약간의 당도로 즐길 수 있었다. 풋사과나 레몬제스트의 향에 산뜻한 맛이지만 마냥 깔끔하지는 않고 은근한 볼륨감도 있어서 해산물 파스타에 곁들이기 딱 좋았던 와인.

산펠리체

서울 종로구 옥인1길 1 1층