<시큼한 똠얌 소스를 더한 이국적인 국수> 방콕에서의 면식 수행 세 번째 이야기, 갈비국수와 어묵국수에 이어서 이번에는 똠얌국수다. 똠얌꿍에 그 똠얌을 따온 국수이며 정확히 똠얌의 뜻은 매콤, 새콤하게 끓인 국물이다. 그리하여 똠얌국수를 맛보러 찾은 이곳은 2018년부터 올해까지 5년 연속 미쉐린 빕 구르망에 선정된 돼지고기 국숫집이다. 재밌는 점은 바로 옆에 형제분이 하는 국숫집이 또 있다. 두 곳의 상호가 똑같기 때문에 구글맵 상에선 Left Shop과 Right Shop으로 따로 등록되어 있다. 한 가지 더 재밌는 건 Left Shop만 미쉐린 가이드의 선택을 받았단 사실이다. ​ 당연히 Left Shop으로 방문했고 ‘스푸파’에서 백종원 역시 Right Shop이 아닌 여길 들렀다. 국수 메뉴는 총 네 가지로 스몰, 미디엄, 라지 사이즈가 있어 스몰로 두 그릇 시켰다. 다 떨어져 못 먹을 때도 많다는 인기의 사이드 메뉴인 생선 껍질 튀김도 시켜봤고 국수에 앞서 나왔다. 이름은 ‘낭쁠라끄럽’이며 쥐포와 비슷한 맛이 나는데 식감은 칩 과자에 가깝다. ​ 처음 보면 되게 생소한 사이드 같지만 방콕에서 며칠 전 찾은 다른 식당에선 테이블마다 무료 안주로 놓여있었다. 여기선 따로 파는 만큼 생선 껍질이 리얼하고 퀄리티가 더 좋았다. 주문한 국수는 두 그릇 다 똠얌 베이스인데 하나는 국물이 있는 거고 또 하나는 없는 비빔이다. 돼지 간과 허파, 어묵, 피쉬볼, 돼지고기 민스 등이 재료로 들어간 모둠으로 시켜봤다. ​ 먼저 국물 맛은 똠얌이 원래 신맛이 강하다 보니 담백함과는 거리가 멀었다. 고기 육수라고는 느끼지 못했고 고춧가루가 뿌려져 매콤했으며 간과 허파 등 내장은 무척 부드러웠다. 개인적으로는 비빔이 취향에 더 잘 맞았는데 그 이유는 시큼한 똠얌 소스가 면발에 잘 배어있었기 때문이다. 만약 재방문한다면 낭쁠라끄럽과 큰 사이즈의 비빔국수만 먹을듯하다. ​ 이번 태국 여행 동안 먹은 세 가지 국수 순위를 매겨보자면 1위는 갈비국수, 2위는 어묵국수, 3위는 똠얌국수다. 다만 셋 중 가장 이국적인 건 똠얌국수였고 가격도 착해 꽤 괜찮았다. *2023년 3월 방문

Rung Reung

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