돼지국밥 하면 흔히 부울경을 먼저 떠올리지만 TK에서도 제법 완성도 있는 집들을 어렵지 않게 만날 수 있다. 경상감영공원 인근 길가에 자연스레 형성된 국밥 거리의 한 업장. 주변 역시 간판만 다를 뿐 비슷한 가게들이 이어지는데 여기가 성시경 유튜브에 소개된 이후 현시점 가장 인지도가 높은 편이다. 주말에는 웨이팅도 생긴다지만 평일 오전 9시에 들르니 한산했고 동네 손님들 위주의 차분한 풍경 주문한 메뉴는 고기밥. TK에서 흔히 말하는 수육백반을 그대로 가리키는 명칭은 아닌듯해 더 인상적이다. 가격은 1만 1천 원으로 막상 받아보면 구성에서 오는 만족감이 커 가성비는 충분히 납득된다. 접시에 푸짐하게 담겨 나오는 고기는 머릿고기라기보다는 앞다릿살에 가까워 보인다. 전반적으로 수분감이 살아있고 결이 부드러워 야들야들한 식감이 강조되는 스타일. 살코기와 비계의 구분 없이 고르게 맛이 좋고 특히 달라붙은 비계는 과하지 않게 고소하면서도 탱글한 탄력이 살아있다. 신선한 쌈채소는 이 많은 고기를 부담 없이 비워내게 해주는 훌륭한 조력자다. 국물은 예상보다 훨씬 맑고 깔끔한데 기본으로 들어간 양념장을 풀고 부추와 소금을 더하니 감칠맛이 또렷해지며 술술 넘어간다. 이모님들의 응대도 친근하고 전체적으로 지방 정취가 잘 느껴지는 곳. 예전에 대구에서 방문했던 ‘청도돼지국밥’과 비교하면 잡내가 거의 없어 호불호 없이 편안하게 즐길 수 있는 타입의 한 그릇

군위식당

대구 중구 경상감영길 101 중앙상가 1층