<돈카츠가 가장 맛있게 튀겨지는 시간, 8분> 카츠8은 돈카츠가 가장 맛있게 튀겨지는 시간이 8분이라고 해서 붙여진 이름이라 한다. 개업한지 얼마 안 됐지만 강남권에서 이미 유명한 돈카츠집이고 최근 용산에도 지점을 냈다. 메뉴판을 들여다봤더니 생선카츠와 모둠카츠 중에서 잠시 선택 장애가 왔다. 그런데 등심과 안심카츠, 치즈카츠, 새우튀김이 한 번에 나오는 모둠카츠가 있길래 매력적인 선택지였다. 모듬카츠 구성은 카츠, 밥, 미소시루, 양배추 샐러드, 타르타르 소스 샐러드 등으로 이루어졌다. 곁들일 소스와 깨 갈이는 테이블마다 정갈하게 놓아둬 필요시 알아서 사용하면 된다. 치즈카츠는 돼지고기 안에 생모차렐라 치즈가 빈틈없이 들어있다. 돼지고기 본연의 맛과 육즙을 해친다는 느낌 없이 고소한 치즈가 부드럽고 촉촉함을 더해 고기와도 잘 어우러진다. 새우튀김에 쓰이는 새우는 왕새우과인 타이거 슈림프인데 입이 떡 벌어지는 크기다. 튀김옷이 거의 대부분인 새우튀김이 아니라 새우 살이 통통하여 입에 한가득 넣고 씹을 수 있다. 안심카츠와 등심카츠 모두 적당한 고기 익힘이 수준급이었다. 8분이란 최적의 시간 동안 튀겨 그런지 튀김옷의 노릇노릇한 때깔이 좋아 지금껏 먹은 돈카츠 중 손꼽는다 생각한다. *2021년 7월 방문

카츠 8

서울 서초구 서초대로74길 11 지하1층