<국물이 없어도 시원하고 횟감이 신선한 포항식 물회> 오랜만에 찾은 서면, 서면로터리에서 뻗어나가는 차로 길가 한편에 자리한 포항식 물회 전문점이다. 포항식 물회라 함은 국물이 없는 비빔 형태로 회 무침에 가까운 것이 특징이다. 아마 주인장의 고향이 포항이 아닐까 짐작된다. 부산과 포항은 가깝다기엔 애매한 거리라 서면 한복판에서 포항식 물회를 내는 사실이 제법 참신했는데 업력이 40년이 넘는단다. 메뉴는 간결하고 회로는 물회밖에 취급하지 않아 잡어와 한치를 섞어주는 섞어 물회를 주문했다. 잡어, 한치만 넣은 물회와 달리 특 사이즈는 없던데 가격 차이가 그리 크지 않았다. 쌈 채소와 밑반찬이 먼저 깔리고 이윽고 물회가 준비됐다. 스테인리스 대접 안에 두껍고 길게 썬 성대(잡어)와 가늘게 썬 한치가 담겨있었는데 채소로 볼륨감을 키운 느낌이 없었다. 양념장이 얹어 나와 그대로 비볐고 잡어, 한치를 동시에 집어 입에 넣었다. 전체적으로 채소 향이 튀지 않으며 풍부한 잡어 식감과 초장의 적당한 새콤함이 입안을 시원하게 채웠다. 찬으로 제공되는 지짐이는 상추에 물회랑 싸 먹으라고 권유받았는데 그렇게 먹어보니 물회가 지짐이에 둥글게 감싸이며 잘 어울렸다. 약간의 바삭함도 더해지고 대단히 별미였다. 국물이 없는 물회다 보니 기본으로 나오는 된장국은 담백하게 떠먹기 좋았고 은은하게 게 맛이 돌기도 했다. 자극적인 방향에 초점이 맞춰져 있지 않아 물회의 클렌저로서 요긴했다. 물회에 채소는 당근과 오이뿐으로 매우 얇게 채 썰려있었고 향이 강한 상추류가 없어 좋았다. 비슷한 두께로 썬 배는 단맛을 더했고 별도로 설탕을 한 숟갈 넣어 단 감칠맛을 살렸다. 물회가 3분의 1쯤 남았을 때 밥 한 공기를 넣어 회덮밥으로 즐겼다. 양념이 밥알에 착 배어들며 회 무침만으론 채우기 어려운 깊이가 생기고 한치의 녹진한 맛도 한층 잘 와닿았다. 적잖이 배가 불러도 밥과 된장국을 번갈아 한술식 뜨며 지짐이도 얹어먹으니 또 다른 재미로 끝까지 안 물렸다. 확실히 수도권의 물회와는 구성적인 측면에서 비교도 되지 않는다. 디저트로 수정과까지 내주셨고 직원 아주머니께서 중간중간 더 필요한 건 없는지 살피며 친절하게 응대하셨다. 물회 먹는 방법도 자세하게 알려주시고 그야말로 완벽한 한 끼였다.

동해물회

부산 부산진구 서전로 15 2층