<술국이나 다름없는 푸짐하고 러스틱한 순댓국> 식당을 평가할 때 아무래도 위생을 따져보긴 되는데 결과적으로 맛만 좋으면 크게 개의치 않는 편이다. 누군가한텐 분명 빡세할 수 있으나 개인적으론 만족스러웠던 순댓국집이다. 시골 어느 외진 동네에 있을법한 러스틱한 분위기와는 달리 독바위역 1번 출구 코앞 골목, 초역세권에 위치해 있다. 업력은 10년 정도 됐다 하고 오래된 가정집을 고쳐 사용 중이다. 생각보다 짧은 업력이 의외였는데 할머님 두 분께서 운영하고 계시며 영업시간을 여쭤보니 쉬는 날 없이 매일 저녁 8시 반까지 하신댔다. 유동적일 수 있어 문의 후 방문을 권한다. 순댓국집이니 메뉴는 순댓국, 술국, 수육 등 뭐 뻔하지만 청국장 같은 일부 식사류도 팔고 있었다. 혼자였던 관계로 순댓국 한 그릇을 주문했으며 가격은 8천 원으로 나쁘지 않았다. 김치와 깍두기 그리고 새우젓 등 밑반찬부터 차려졌고 인심 좋게 양을 많이 주셔서 오히려 남기고 나왔다. 김치는 시원한 맛이 약해 좀 아쉬웠지만 깍두기는 시원하게 익어 좋았다. 다른 손님이 아무도 없어 순댓국은 오래 기다리지 않고 금세 나왔다. 펄펄 끓는 국물인데도 속이 비칠 정도로 내용물이 푸짐하게 들어있어 순간 술국이 나온 줄 착각할 정도였다. 살짝 뽀얗고 맑은 국물에는 들깨가루가 넉넉히 뿌려져 있었으며 간이 다 된 상태라 양념장 말고는 특별히 뭘 더 안 넣어도 됐었다. 고기는 내장 하나 없이 살코기로 이루어져 있었다. 물 반 고기 반이라 밥을 말 공간이 없어 우선 고기를 하나씩 덜어 새우젓에 찍어 먹었다. 새우젓은 직접 만드신다 하던데 확실히 양념이 진하고 감칠맛이 좋아 고기와 잘 어울렸다. 어느 정도 고기를 해치우고 나서 양념장을 풀어 국물을 본격적으로 떠먹었다. 하드코어까진 아니나 그냥 먹기엔 국물에서 살짝 꼬릿한 향이 올라와 양념장으로 죽이는 게 나았다. 고기는 앞서 말했듯 살코기 위주이면서도 비계가 붙은 것들이 꽤나 많았고 또 분홍빛이 돌게끔 쫄깃, 탱탱하게 잘 삶아졌었다. 결은 좀 거칠지만 두껍게 썬 수육을 먹는 느낌이었다. 토렴을 선호하는지라 막판에는 밥을 한꺼번에 말아 먹었더니 고기가 아닌 밥이 부족한 지경에 이르렀다. 서울치고 착한 가격에 푸짐한 양, 맛도 나름 취향에 부합했던 순댓국이다. *2024년 11월 방문

복녀 순대국

서울 은평구 불광로13길 3 1층