<신흥관을 대체할 만한 깐풍기 명가> 원래 계획대로라면 깐풍기 명가 해운대 신흥관을 가려고 했으나 개인 사정으로 인해 휴무 중이어서 플랜 B로 방문하게 된 곳이다. 이곳 역시 깐풍기로 유명한 노포 화상 중국집이다. 신흥관은 식사류 중에선 사천짜장이 시그니처이던데 여기는 사천짬뽕이 유명하다. 사천짬뽕은 별 건 아니고 고춧가루가 들어간 빨간 국물의 짬뽕이며 삼선짬뽕은 국물이 하얗다. 깐풍기는 잘 튀겨낸 순살 닭튀김을 당근, 완두콩과 함께 달달한 깐풍 소스에 볶았다. 튀김옷이 상당히 바삭하면서 양념이 겉돌지 않게끔 착 달라붙어있어 완성도가 상당히 높았다. ​ 깐풍기 밑엔 양배추가 잔뜩 깔려있는데 이걸 활용해 당근과 완두콩을 올리고 닭튀김을 싸 먹으면 더욱 맛있다. 이 방법대로 즐기니 여태 먹은 깐풍기 중 경발원 다음으로 손꼽는다. 사천짬뽕은 새우, 꽃게, 쭈꾸미 등 해산물 위주로 내용물이 들어있어 국물 맛이 어딘가 꽃게탕처럼 달고 푸근했다. 그렇지만 불향이 잘 담겨있어 계속 손이 가는 중독성이 있었다. *2021년 11월 방문

신흥반점

부산 서구 충무대로 284-1