“죽은 자의 날을 떠나보내는 아이스크림” 멕시코시티의 여름은 서울보다 선선하고 겨울은 온화하다. 11월의 어느 날, 계절은 분명 가을을 지나고 있었지만 날씨만큼은 덥지 않은 여름날의 한순간을 고스란히 옮겨놓은 듯했다. 어느덧 달력도 죽은 자의 날을 지나면서 셈파수칠이 하나둘 자취를 감추고 있었다. 그런 와중에 ‘셈파수칠 아이스크림’이라는 광고는 잠시 발걸음을 멈추기에 좋은 명분이 되어주었다. 우연히 들르게 된 곳이지만 멕시코 어디서나 흔히 볼 수 있는 La Michoacana 같은 아이스크림 가게와는 결이 다른 헬라데리아. 1965년부터 3대에 걸쳐 영업해 온 걸로 전해진다. 셈파수칠 아이스크림은 셈파수칠 풀케처럼 묘했다. 은은한 꽃 향과 구수한 풍미가 단호박 무스를 연상시키는 묵직함과 어우러지고 쉽게 녹지 않으며 은근한 고소함이 여운처럼 남았다.

El Portal del Sabor

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