<훌륭한 아구 수육과 밑반찬을 내는 마음 따듯해지는 노포> 노포라고 해서 꼭 다 그런 건 아니지만 좀 유명하다 싶은 노포 대부분 서비스가 형편없는 경우가 많다. 그러니 맛과 별개로 높은 만족도를 느끼기 어려운데 여긴 정반대였던 노포다. 계산성당, 계산오거리 인근에 위치한 경북 영덕 강구 출신의 할머니분들께서 운영하시는 식당이다. 정확한 업력은 모르겠으나 실내외 분위기로 봤을 때 최소 30년은 넘은듯하다. ​ 영덕에서 유명한 미주구리회와 아귀 요리를 대표로 내고 있으며 미리 찾아본 바로는 아구 수육이 가장 인기가 좋아 보였다. 가격은 소자가 4만 원, 대자 5만 원으로 저렴한 편이다. 둘이서 아구 수육 소자 주문했고 바로 밑반찬이 깔렸다. 물김치, 고사리 무침, 명태포 무침, 이름 모를 젓갈 등 평소 자주 못 보던 것들이었고 다 할머니 특유의 손맛이 묻어있었다. ​ 조미료를 배제한 슴슴한 간이 무척 마음에 들었고 그로 인해 자칫 아구 수육이 나오기도 전에 막걸리 한 병을 다 비울 뻔했다. 할머니들이 워낙 친절하셔서 리필도 해주시고 좋았다. 아구 수육은 다진 마늘 그리고 대파가 곁들여 나오는데 아마 아쉬를 삶는 과정에서 함께 들어가지 않나 싶다. 소자임에도 양이 정말 푸짐했으며 특히 아귀 간 양이 섭섭지 않았다. 간과 더불어 별미라 할 수 있는 아귀 부위인 대창(위)도 두루 섞여 있었고 할머니께서 하나씩 다 손질해 주셨다. 확실히 생아구다 보니 육안으로만 봐도 신선하단 게 확 와닿았다. 제일 진귀한 부위기에 제일 먼저 맛본 아귀 간은 녹진함이 그야말로 끝내줬다. 녹다시피 입에서 사라지는 질감에 비린 맛이라곤 하나 없었고 고소한 풍미는 바다의 푸아그라다웠다. 대창은 쫄깃하면서도 질기지 않고 부드러운 식감이 매력적이었는데 비록 간에는 못 따라오지만 충분히 고소했다. 제일 매력이 덜한 살코기마저 푸석하지 않고 탱탱하여 훌륭했다. 아구 수육을 다 먹어갈 때쯤엔 인당 한 개씩 아구탕이 기본으로 나와 가성비에 놀라움을 감출 수 없었다. 국물이 시원, 칼칼해 술 좀 마셨더니 탄성이 안 나오려야 안 나올 수 없었다. 이제 총평하면 이틀간 대구에 머물며 한 식사 중 가장 기억에 남고 애매한 시간임에도 현지인분들이 꾸준히 들어오시는 덴 다 이유가 있었다. 무엇보다 친절한 서비스도 한몫한다.

강구식당

대구 중구 서성로 25-5