도쿄 파티스리 도장깨기🎂 (2) 도쿄 3위, 전국 7위 지유가오카의 파리 세베이유. 원래는 1위였다고 들었는데, 점수가 조금 내려왔나 보네요. 3시 즈음 갔는데 염두에 둔 바닐라 타르트가 품절되어서 살짝 패닉.. 남아있는 갸또 중 뉴욕 치즈케이크와 에베레스트를 주문했어요. 마지막 하나는 시그니처인 무슈 아르노! - 가벼운 치즈 무스, 부드러운 제누와즈와 고급스러운 카시스 콩포트가 아주 잘 어우러진 에베레스트(중). 크림의 라임 향이 근사한 터치를 더해줘서 매우 좋았습니다. - 무슈 아르노(우)는 다쿠아즈 식감이 크런치하면서 아주 좋았고, 오렌지 풍미가 생각보다 강해 이런 디저트에서 으레 느낄 수 있는 '페레로 로쉐 맛'을 타파했어요. 헤이즐넛 다쿠아즈, 밀크 초콜릿, 오렌지 리큐어 향이 쉴새없이 입안을 휘저으니 왜 시그니처인지 알겠네요. 비주얼보다 가벼운 맛! - 뉴욕 치즈케이크(좌)는 밑의 비스퀴가 촉촉하고 위에 쿠키가 식감을 더해주는 스타일. 무겁지 않은 치즈 무스는 에베레스트보다 확실하게 치즈 풍미가 있었고, 여기도 역시 약간의 레몬 향이 느껴졌어요. 이런 치즈 케이크를 그다지 좋아하는 편은 아니지만 무난하게 맛있게 먹었어요. 파리 세베이유는 전체적으로 시트러스한 포인트를 잘 쓴다는 인상을 받았어요. 아마 이렇게 느끼게 된 연유는, 디저트들의 당도를 절묘하게 낮게 잡아서 그렇지 않았나 싶습니다. 다만 인기 있는 디저트를 드시고 싶으시다면 저보다 일찍 가시길!

patisserie Paris S'eveille

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