미트앤(네이버쇼핑)에서 구입한 20일 숙성 드라이에이징 한우 티본스테이크를 구워서 먹어보았다. 두께가 두껍다보니까 인덕션으로 구워먹기에는 한계가 있었다. 뼈쪽에 가까워질수록 익지 않아서 결국엔 해체해서 프라이팬에 구워먹었지만, 다음에 캠핑같은 곳에서 화로를 이용해 요리한다면 더 맛있게 먹을 수 있을듯하다. 드라이에이징을 먹는이유는 역시 마이야르반응이 잘 일어난다는 것!
드라이에이징 티본스테이크
미트앤
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쥰 @junetrain
마이야르반응...? 맛하님 공부 많이 했네요 맛나 보여요😉
맛하 @MATHA
@junetrain ㅎㅎ 쥰님도 시간되실때 스테이크 직접 만들어보세요 생각보다 재밌고 맛도 좋답니다