밖에서 삼겹살을구워먹는 건 단순히 고기뿐 아니라 곁들이는 음식들을 함께 즐기기 위함이다. 어쩌면 고기 자체보다는 곁들이는 요리들이 더 중요하기도 하다. 와인숙성 삼겹살은 잘 익히면 나쁘지 않지만 같이 나오는 김치의 숙성도나 감칠맛이 일품이며, 기본으로 나오는 맵지않은 순두부찌개 역시 따로 팔아도 부족함이 없는 맛이다. 이런 맛에 밖에서 삼겹살을 먹지. 고기는 손질해 한 번 세팅해주나 이후 뒤집어주지는 않으니 적절한 타이밍에 뒤집어주자. 육즙 방울이 올라올 때 뒤집으면 된다.

해바라기

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