우거지곰탕과 곰(탕)국수가 메인메뉴인 곰탕집. 국수는 생면을 사용하다는 멘트가 메뉴판에 붙어있다. 가게에서는 주방에서 퍼져오는 곰탕 향이 가득. 주문은 키오스크, 음식을 받고 먹은뒤 퇴식구에 놓는것과 물까지 셀프 시스템을 하고 있다. 테이블에는 곰탕의 필수품인 후추와 소금이 준비. 깍두기는 무의 시원한 청량감, 새콤한 맛과 단맛이 동시에 맛볼 수있다. 우거지 곰탕의 가벼운 느끼함마저 가시게 만든다. ■우거지곰탕(밥) 여느곰탕과는 조금다른 스타일로 우거지를 메인으로 다진고기, 부추, 파, 팽이버섯, 무가 들어간다. 곰국수는 뽀얀색이나 곰탕은 뽀얀색에 주황빛이 도는 색. 국물에는 고기가 만든 부드러움에 마늘맛과 우거지맛이 진하게난다. 마늘맛이 이렇게 진한 곰탕은 처음이지 않을까. 새콤한 맛도 있으며 얼큰하게 스치는 끝맛이 있다. 간도 되있고 재료의 맛이 선명힌다보니 후추와 소금은 넣지 않게된다. ■고기만두 부드럽게 다진고기의 맛과 부추의 맛이 가득한 평이한 만두. 느끼함이 있지만 곰탕에 담가먹으면 기름기가 가신다.

곰국수

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