한식뷔페 위주로 먹다가 오랜만의 특식(?). 서울 오토갤러리에 위치한 차이홍을 방문했다. 내 기준에는 동네 중국집으로 쏘쏘하나 함께 일하는 분들이 이 집의 차돌 짬뽕을 마음에 들어하더라. 방문했던 요일인 수요일은 차돌짬뽕과 마파두부가 오늘의 요리였다. 두 분의 선택은 차돌짬뽕, 내 선택은 마파두부가 된다. ■차돌짬뽕 마파두부에 같이 나오는 국물이 차돌짬뽕 국물이어 간접적으로 맛을 보게되었다. 차돌 한 점이 놓이는데 크기가 좋고 불에 구운맛이 난다. 고기에서 나온 기름으로 짬뽕 맛이 진해지는게 특징. 그러다보니 조미료 맛이 덜해 좋았다. 두 분이 좋아할만 하네. ■마파두부 부드러운 두부와 부드러운 소스의 맛이 좋다. 소스의 고소한 맛이 있으며 매콤한 끝 맛. 채를 친 고기의 씹는식감, 야채의 아삭한 식감도 부드러운 두부에 이어 즐겼다.

차이홍

서울 서초구 양재대로11길 36 서울오토갤러리 지하1층