추천한 분과 함께 찾은 삼전동의 전집. 꽤 안쪽에 있는 가게지만 오래되서 단골이 꽤 많아보인다. 막걸리의 라인업이 많지만 대체로 감미료가 들아간 술들이 많았다. 메뉴는 전이 메인이고 종류도 많지만, 탕과 골뱅이소면, 제육 등으로 다양하다. 기본찬으로는 반찬인 콩나물과 무생채가 나온다. 콩나물은 짭조름하고 고소한 맛, 술안주로 딱이다. 무생채는 달고 매콤한 맛, 한 번에 자극이 싹 온다. ■제육볶음 나오자마자 매콤한 향이 코를 간지럽힌다. 양념맛은 단맛과 매콤한 맛이 섞이며 진하게 맛을 내며 불맛을 가지고 있었다. 파가 섞이다 본 파의 맛도 진하며, 양념맛이 강하다보니 깔린 향이 강한 깻잎에 싸서 먹어도 좋았다. 매콤한 맛은 양념에도 있지만 청양고추에서 오는 것들도 있다. 껍데비 부분이 섞인 고기가 있는데 그 부분의 쫄깃한 식감이 좋다. 간혹 돼지 냄새가 나는 것들이 있는건 조금 아쉬운 부분. ■두부전 좋은 두부를 사용하니 꼭 먹어볼만했다. 배가 불러 하나 더 못먹은게 아쉬울뿐. 순두부와 두부의 중간 정도 위치의 부드러움. 속은 곱게 갈아 알갱이 없이 녹는 맛이며 숙성된 콩의 향이 새콤하게 나면서 진하다. 기름이 빠질것도 없지만 스텐망을 사용해 기름을 뺀다. 피자상자같은 포장용기까지 사용하는걸 보면 전에 진심이다.

방가전

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