도산공원의 근처의 인기 피자집으로 점심 시간만 되면 근처 직장인들이 삼삼오오 몰려오는 곳이다. 아메리칸 스타일이며 주문과 동시에 토핑 하고 피자를 굽는다. 2년 텀으로 한 두 번씩 방문했던 것 같은데, 갈 때마다 인테리어가 바뀌었다. 지난번 변경보다 현재가 효율성 좋게 바뀐모습이며, 셀프로 버리는 시스템이 사라졌다(피클도 사라진 모양이다). 피자를 받는 것 외에는 셀프인데 탄산음료 혹은 물을 담는 것과 이용할 접시, 식기, 소스를 담는 부분이다. 소스는 4가지 크리미 렌치, 트러플 마요, 갈릭 아이올리, 하바로네 타코로 구성된다. 이 중 갈릭아이올리와 하바로네 타코만 가져와 맛을 봤다. 갈릭 아이올리는 마늘 맛이 진한 새콤한 맛이며 마늘의 섬유질이 씹힌다. 하바로네 타코는 가벼운 매콤함이 있어 피자에 찍어먹을 떄 느끼함을 정리해준다. 피자는 공통적으로 도우가 인절미가 생각나는 부드러우면서도 쫄깃한 식감. ■페퍼로니 피자 지금은 없어진 엑스트라 페퍼로니를 추억하며 주문. 아메리칸 스타일의 피자를 먹으면 꼭 페퍼로니를 선택하게 된다. 치즈피자보다는 얇지만 쫄깃한 식감이 잇으며 패퍼로니의 진한 맛과 바삭하게 구워진 식감이 온다. 치즈피자보다 치즈층은 얇지만 쫄깃한 식감이 있으며 바로 오븐에 구운 따끈한 촉촉함이 좋다. 이어 페퍼로니의 진한 맛에 바삭하게 구워진 식감이 온다. ■치즈피자 이름답게 페퍼로니피자의 치즈가 두 배가 될정도로 두툼하다. 살짝 식은 가운데 치즈의 쫄깃한 식감이 어이지고 치즈에서 나온 기름기로 촉촉하다. 치즈 자체는 담백하고 도우에 발라진 토마토 소스가 선명한 맛이 된다. ■슈프림피자 익숙한 세대에게 기본 중에 기본 피자가 아닐까 싶고. 토핑인 피망과 검정올리브의 풍미가 진하게 시작되고 버섯, 옥수수, 페퍼로니의 맛은 부가적인 맛이 된다. ■갈릭콘치즈 갈릭소스 베이스인데 갈릭아이올리의 맛과 유사하며 단 편이기에 다 먹지는 못했다. 자체가 수프같아 먹기가 쉽지 않은데 숟가락은 미제공된다고. ■페퍼로니 떡볶이 아메리칸 스타일이 아닌 한국과 퓨전 스타일의 크랩피자 메뉴. 쌀떡, 양념, 페퍼로니 조합으로 심플한 편이며 맛도 심플. 단맛이 있는 양념소스지만 고추가루 베이스의 깔끔한 매콤한 맛이 단 맛을 가려지게 한다. 쌀떡이지만 쫄깃한 식감이며 올린 페퍼로니의 맛이 간혹 섞인다.

클랩 피자

서울 강남구 압구정로46길 71 1층