*한남동 터줏대감, 이자카야계의 시조새 이쯔모의 18주년을 맞이했다는 이유로 방문. 18주년 축하드립니다. *주꾸미 듬뿍 해산물 폰즈 폰즈의 바다에 담긴 모듬 해산물로 다양한 구성을 보는 것만으로도 만족스럽다. 구성은 주꾸미, 단새우, 연어알, 안키모, 아보카도, 아스파라거스 등. 각 식재료들의 맛에 폰즈소스의 새콤한 맛이 더해진다. 폰즈 소스 덕분인지 연어알은 톡톡 터트려 먹는 재미가 있다. *갑오징어사시미 참치와 고민하다가 선택된 갑오징어. 이쯔모의 화이트 와인과 더 잘어울릴거 같아서였다. 겉면은 부드러운 막이 감싸져있고 살은 쫄깃. 순수한 오징어만의 맛은 와인과 잘 어울린다. *참치머리 간장조림 레드와인으로 바꾸는 시점에 주신 메뉴. 조림의 간장이 진하진 않지만 참치살까지 잘 베어져 있다. 담백하며 기름기가 약간, 부드러운 감촉. *키노메 츠쿠다니(산초 간장조림) 산초의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있는 안주로 입에서 서서히 퍼지는 향이 백미. 향은 진하나 맛은 덜 진한 편이라 먹기는 좋다. 이 작은 한 그릇으로 술 한병을 먹는다는 말이 괜한게 아니다.

이쯔모

서울 용산구 독서당로 67 2층