정신없이 일하다가 사람들을 따라 찾아가게 된 맛뜸. 꽤 먼거리를 걸어왔고 아직 이른 점심시간임에도 벌써 기다리는 사람이 있던 곳이다. 10분정도 기다림 끝에 들어간 맛뜸은 오랜세월이 느껴지는 테이블이 있었다. 주문은 단일메뉴로 통일하여 뼈다귀해장국. 여기까지 걸어오면서 들은 얘기로는 양이 많다고. 기다리는 시간이 있던 만큼 가게안은 만석. 아주머니들이 바쁘게 움직이고 있었지만 친절함이 남다르시더라. 진정한 베테랑을 보는 느낌이다. +뼈다귀해장국 뼈 두 쪽과 우거지가 해장국의 주 구성이다. 우거지 한 점 먼저. 우거지의 맛이 진하게 난다. 뼈에 붙은 고기양이 어마어마하며 뼈에서 쉽게 떨어져나간다. 부드러운 식감이남다르게 느껴지며 향으로는 고급스러운 햄이 생각나는 육향이 있다. 뭔가 색다른게 하나있었는데 그것은 바로 국물. 뼈다귀해장국에 깔끔한 맛이라니! 왜 그런가 보니 들깨가루가 들어가지 않았다.

최가 맛뜸

서울 강남구 학동로37길 23 1층