카페성지 연남동에 신상카페 뉴시그니처에스프레소 머신에 e65s와 스코디2 그라인더 조합 제빙기도 명품 호시자키로 갖췄다 생각보다 공간이 넓고 의자도 테이블도 허리가 편하다 과테말라+브라질+콜롬비아+인도네시아 블렌드 원두라는데 탄내 스모키 쓴맛 없이 본연의 단맛과 감귤 산미 안정감에 놀랐다 예열이 잘 된 데미따세에 설탕 없이 마셔본 에스프레소는 매끄러운 질감에 브라질이나 인도네시아 특유의 부정적인 노트가 전혀 느껴지지 않는다 푸쉬탬퍼와 레벨링툴에 저울로 정량적으로 추출한다 미리 기미를 하고 내어오는 루틴도 인상적 매일우유가 들어가는 라떼는 밀크초콜릿에 치고 올라오는 꼬소한 임팩트가 좋다 우유와 에스프레소의 단맛 시너지도 대단 300ml이 넘지 않는 킴스아트 잔 선택부터 역시나 로스팅포인트가 높지 않다 메뉴마다 트레이에 받쳐 테이블로 서빙되는 서비스까지 좋다

바모스 커피

서울 마포구 동교로46길 14 지하1층