이태리 로마에서도 지파시를 먹어 봤지만 로마 젤라또 맛집 top 10 리스트에 못 들었다 동대문에서 먹는 지파시는 한국 패치 강하다 소금 밀크, 흑미, 초콜릿인데 셋 중엔 초콜릿이 다크초콜릿+진한 농도로 그나마 낫다 소금 밀크는 저렴한 우유맛에 흑미는 별다른 향미가 없다 현지에서는 피스타치오나 리조또 아이스크림이 굉장히 맛난데 역시 현지에서만 가능 어쩌면 지하의 백미당이 더 나을지 모른다 LA 북창동순두부처럼 해외 분점은 믿... 더보기
지파시
서울 중구 장충단로13길 20
의자나 테이블은 백화점 공짜커피보다 못 한 좌석이다 일본 novo mark2라는 전기 반열풍 로스터기에 사람들이 맛있다는 환상을 가지게 한다 리네아pb 머신에 e80그라인더와 페사도+빈프로 탬퍼+타임모어 저울 브루잉커피는 파라곤 스탠드와 오리가미드리퍼+팰로우 포트+807랩스윗+ek43그라인더로 좋다 아이스 브루잉은 칠링볼을 쓰는지 모르겠는데 유리 서버 없이 종이컵에 받아 추출하는 방식이 아쉽다 라떼는 매일우유와 블렌드 원두... 더보기
도조 커피
서울 영등포구 여의대로 108
바우어윌킨스 제플린 스피커와 아르떼미데 스탠드로 채워진 공간 에스프레소부터 브루잉커피까지 메뉴에 있다 에스프레소는 커피의 근본이자 기본이라 자신이 없으면 메뉴에 빼는 곳들도 많다 브라질+에티오피아 2종 블렌드 원두 원산지가 적을 수록 더욱 분명하고 뚜렷한 향미 표현에 좋다 주문 때 설탕을 뺐는데, 프랑스 라빠르쉐 유기농 설탕이 따로 제공된다 bt툴과 저울을 사용해서 정량적으로 추출 후 샷 잔에서 데미따세로 옮겨 담는다 데미... 더보기
오프스크린
서울 마포구 독막로34길 10
스코틀랜드의 어느 로컬 카페 같은 멋진 분위기 장르를 넘나드는 플레이리스트는 명품 포칼906스피커로 흐른다 높은 천고에 서로 다른 팬던트 조명과 아르떼미데풍 스탠드까지 3500 원에 마실 수 있는 라떼마저 마음 문을 열게 한다 허리가 불편하지 않은 테이블과 의자에 따스한 조명 수퍼졸리+로얄 그라인더와 프랑스 콘티 벌스 에스프레소 머신 브라질+인도+에티오피아 조합의 블렌드 원두 브라질의 높은 단맛 임팩트가 인상적이다 월넛의 ... 더보기
뉴스보이 커피
서울 서대문구 신촌로 169-7
테이블이 많아서 공간이 필요할 때 가기 좋다 스코디2부터 수퍼졸리와 코니s 그라인더가 2대나 있다 e61 레전드 머신인데 주문 때 원두는 한 가지였다 흔한 견과에 초콜릿 노트인데 탄내 스모키는 없다 향과 맛보다는 의외로 촉감적인 부드러움과 매끄러운 텍스처가 유일한 장점 빵은 달지 않고 단백한데 바삭하거나 촉촉함은 부족하다 매장에 들어올 때부터 시나몬 향이 가득해서 기대감이 더 컸던 것 같다 트레이에 접시 없이 유산지 같은 ... 더보기
온 오프 커피
서울 용산구 두텁바위로 12
시네소 s200 머신과 e65s+미토스원+ek43s 그라인더 조합에 놀랐다 제빙기도 호시자키이고 스틸 v60드리퍼에 브뤼스타 드립포트까지 대단하다 bt툴, 풀만 탬퍼와 우츠디스펜서까지 오너가 완벽을 추구하는 것이 아닌가 싶다 서울우유와 브라질+로부스타 조합의 블렌드 원두가 들어간 카페라떼 첫 한 모금에서 ‘아이덴티티커피’라고 느꼈는데 아니다 논슬립 더플랏 트레이에 미국 낫뉴트럴 잔에 담아 서빙된다 라떼는 밀크초콜릿에 에스프... 더보기
메클러 커피
서울 관악구 봉천로49길 6
카페라떼만 보면 별 다섯 개를 줘야 한다 싶을 정도로 라떼맛집이다 별 하나는 bar의 청결도에서(로보비 저울은 안 닦는 것 같다) 또 별 하나는 조금 더 친절했으면 좋겠다 일단 블렌드 원두의 좋은 향에 놀랐다 산미 없는 블렌드인데 맛이 아닌 향으로 느껴지는 오렌지는 ‘테일러커피’와 ‘칼라스커피‘에서 느꼈던 임팩트와 비슷했다 싱글 원두 개취라서 블렌드 원두에 감흥이 없는데 대단했다 착석하자마자 웰컴 드링크로 콜롬비아 엘칸토 게... 더보기
MHCR
서울 종로구 자하문로9길 11
외대 앞에 같은 상호의 카페가 있는데 여기는 새로운 매장이라고 한다 굉장히 놀란 포인트가 많다 일단 프로밧 n5 로스터부터 보스2705mx+301+v90 dac 조합으로 귀토피아가 좋다 예열이 잘 된 미국 낫뉴트럴 데미따세에 프랑스 라빠르쉐 유기농 개별 포장 설탕과 일본 와사비 스푼+듀라렉스 유니베르셀 잔에 탄산수가 서빙된다 에스프레소는 콜롬비아+과테말라+온두라스 블렌드인데 탄내 없이 스모키와 본연의 단맛에 산미 폭이 넓어... 더보기
컴플리트 커피
서울 중랑구 중랑천로 67
한 가지 종류의 원두를 사용하는 싱글빈카페 거기다 무려 무산소 발효 가공 원두다 오천 원 스테이크집인데 한우 투뿔을 쓰는 느낌이랄까 브라질 빈할 농장의 특별 랏 커피라니 풍미 좋고 진한 매일우유가 들어간 라떼가 단돈 4300 원 스위스 제네바 디콘 스피커에서 흐르는 재즈만큼 감미롭다 테이블에 서빙되는 커피는 일본 킨토 옥타곤 잔에 제공된다 탄내 스모키 쓴맛 없이 꼬소한 마카다미아, 버터, 헤이즐넛 향미는 산미 없이 매일우유... 더보기
티거래빗 커피
서울 광진구 긴고랑로36길 46
키스반더웨스턴 슬림짐 에스프레소 머신에 메져 로버 그라인더가 있는 카페면 못 참는다 신상카페인데 라떼가 4,500 원 넘쳐나는 신상들이 5,500-6,000 원 라떼 틈바구니 속에 하이엔드 장비로 채워졌지만 저렴 국내 최초 져지종 우유(서울우유)도 있고, 미국 시라쿠스 잔에 서울우유가 들어간 카페라떼 브라질+콜롬비아 조합으로 스모키와 원두 본연의 단맛에 비리거나 리치 하지 않고 깔끔한 라떼 레몬이 들어간 생수는 무척 반갑다 ... 더보기
커피샾
서울 강동구 성내로5길 35
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