감성카페를 가장한 매운맛 파나마 게이샤를 파는 로스터리카페 스트롱홀드 s8x 로스터기로 스페셜티 등급 에티오피아부터 파나마 게이샤까지 판다 모카 마스터 머신으로 추출하는 오늘의 커피는 5천 원, 아침부터 오전 10시까지는 무려 3,500 원에 먹을 수 있다(로테이션에 따라 파나마 게이샤도 3,500원!) 에티오피아+브라질에 빙그레 우유가 들어가는 카페라떼는 옅은 스모키에 탄내 쓴맛 없이 달큼하다 아주 진한 폴바셋 라떼의 ... 더보기
아이레 커피
서울 중구 서소문로11길 19
국가대표 로스팅 챔피언 ‘시그니쳐로스터스’의 바리스타 출신이 오픈한 카페였네 스트롱홀드 s7x로 직접 구운 커피로 추출하는 싱글 스페셜티 필터커피가 6천 원 세계대회 선수들이 사용하는 영국 오레아 드리퍼와 ek43그라인더에 팰로우 포트로 추출 높은 단맛과 워시드를 닮은 내추럴커피는 좋은 질감에 주스 같은 산미와 향까지 런던의 스퀘어마일 커피가 연상 4,500 원 카페라떼는 매일우유에 무려 브라질 싱글이다 덴마크 라카브라의... 더보기
아카루이 커피 로스터스
경기 안양시 동안구 시민대로 252
2000년 월드 바리스타 챔피언십 우승 로버트 토레센 2004년 월드 바리스타 챔피언십 우승 팀 윈들보의 나라 노르웨이의 스페셜티 로스터리 카페가 서울에 오픈했다 이미 일본에 몇 개 매장이 있다고 한다 예전에 서촌 부트카페에서 이미 푸글렌의 원두로 커피를 팔아서 커피에 대한 만족감은 충분히 느꼈었다 푸글렌 상수의 원두는 노르웨이 오슬로(로링 로스터기)에서 볶은 콩을 항공으로 공수되었다고 한다 향후 도쿄에서 볶은 콩으로 대체될... 더보기
푸글렌
서울 마포구 와우산로 43
카페라떼 가격이 4천 원으로 저렴하다 콜롬비아+브라질이 들어간 블렌드 원두에 연세우유의 조합 이지스터 1.2/8kg 두 대의 로스터기로 콩을 직접 굽는 로스터리카페 성수동이 본점이고 보문은 생긴 지 1년이 조금 넘었다고 한다 e61 레전드 3구 에스프레소 머신과 메져 콜드s, tcm(68mm 플랫버), 말코닉 과테말라 그라인더까지 라겐 1구 머신도 보이고 모카 마스터 드립 머신도 있다 카페라떼는 탄내 스모키 쓴맛은 1도 없고,... 더보기
마르코 웤스
서울 성북구 보문로15길 10
산미 있는 블렌드 원두에 매일우유가 들어간 카페라떼 5,500-6천 원 라떼시대에 4,500 원은 저렴하다 330ml 정도의 머그잔에 철제 트레이에 티슈와 티코스터+스테인리스 소서까지 받쳐서 테이블로 서빙된다 에티오피아 내추럴의 군고구마, 달고나 향미가 굉장히 진하다 싱글빈 카카오로 만든 밀크초콜릿과 녹진한 마카다미아 같은 꼬소함의 임팩트가 대단 탄내 스모키 쓴맛은 1도 없이 향과 맛이 다했다 산미는 느껴지지 않고 에스프레... 더보기
딥코브 커피
서울 도봉구 도봉로112길 38
서촌에 있어서 걍 갬성카페구나 싶었는데 매년 세계 대회 출전자를 뽑는 2017,2018년 국대 바리스타 대회(WCCK 사이폰)2/3위 입상자의 카페였네 리네아 클래식s와 스코디2 그라인더로 만드는 에스프레소는 아이덴티티커피의 칠린 블렌드와 3g의 설탕을 넣어 나온다 탄내 스모키 쓴맛 없이 꼬소한 카라멜 견과의 스페셜티 소다스트림으로 무료 제공되는 탄산수는 듀라렉스 아말피 잔에 나오는데 우유 베리에이션과 혼용하여 쓰지 않아... 더보기
사라브
서울 종로구 필운대로1길 16-1
트리니타스 t2 로스터로 밝게 볶아 탄내 스모키 쓴맛이 없는 로스터리카페 꽃과 과일 산미의 블렌드 원두로 산미 있는 스페셜티에 거부 반응이 없다면 좋아할 카페 이태리 클럽하우스 아로마 잔에 나오는 커피는 이태리나 일본 킷사텐 같은 다크한 커피와는 대척점에 있다 남녀노소보다 타겟을 작게 잡아 개성이 강한 카페가 적은데 색깔이 분명한 카페 같다 이글원 1구 머신에 미토스 my85 그라인더와 ek43s 그라인더 그리고 호시자키... 더보기
임팩트 커피로스터스
서울 서대문구 연희로 48-20
파나마 잰슨 게이샤(워시드)를 싱글 에스프레소로 먹을 수 있는 곳 국내에서 최고가의 파나마 게이샤를 파는 곳(누구오, 카르멘, 라마스투스 등 2024 베스트오브파나마 최고 농장 최고랏 국내 유일 보유) bar에 앉으면 리피 고블렛 잔 같은 것에 생수를 먼저 서빙한다 써모플랜 머신으로 에스프레소를 추출하는데 파라곤 칠링볼을 거쳐 마블이나 리델 같은 브랜디 잔에 직접 받는다 코까지 잔에 들어가서 향을 느끼기에 충분하다 설탕 없... 더보기
루리커피
서울 중구 퇴계로20길 31
영어와 일본어만 가능한 일본인 오너가 운영한다 1인용 테이블 세 개에 네 다섯 명만 입장 가능한 작은 카페 챗gpt를 이용해서 본인의 개취에 맞는 원두 캡슐을 골라 4개 담을 수 있다(디카페인 2종 포함 10종의 원두) 취지는 블렌드지만 나같이 하나만 4개도 담을 수 있다(캡슐 한 개에 원두 4g) 메뉴는 오직 드립(핫/아이스)과 카페오레(드립+우유)이다 가격은 각각 5천 원/6천 원 알리오 불렛 R1 로스터로 직접 굽고, ... 더보기
노토
서울 서초구 강남대로30길 38
2017년 코리아 커피인 굿스피릿츠 챔피언십 1위 김대근 바리스타의 카페 +500 원으로 산미 있는 원두로 변경하여 카페라떼 한 잔(콜롬비아 엘 디비소 게이샤+콜롬비아 옐로우 버본 블렌드) 직접 볶은 원두를 판매도 하는 로스터리카페 그린라벨 서울우유가 들어 간 라떼는 패션후르츠 향미 가득한 커피다 탄내 스모키 쓴맛 산미 없이 향이 좋은 라떼다 에티오피아 물루게타 문타샤 레게제 랏(2022 에티오피아 C.O.E. 1위)은 ... 더보기
화선연
서울 강동구 성내로6길 14-20
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