비다스테크의 하이퍼 머신이 실제 매장에 있다 사실상 프로토 타입(비다스 미니가 아님) e65s 그라인더인데 무게기반 내장 gbw 마르코 3L 핫디스펜서 트리니타스 t2 로스터기(성신여대 로스터리 선호와 같은) 프로밧 샘플로스터가 있는 신상 로스터리카페 오늘까지 전 메뉴 50% 할인 행사 중(가오픈) 일본 킨토 데미따세에 광주요 튤립 잔도 있고 유리잔도 프랑스 아코록 설탕도 프랑스 라빠르쉐를 제공 매일우유(소잘우유)가 들어가... 더보기
사이키델릭커피
서울 중구 동호로15길 64
매일우유가 들어가는 카페라떼 탄내 스모키 쓴맛 없이 우유의 단맛과 에스프레소의 단맛 시너지가 더해진다 고소하고 텁텁한 텍스처가 없어 호불호가 없겠다 아주 희미한 스모키와 다크와 밀크를 오가는 초콜릿은 마지막 한 모금까지 지속적 디그니티머신에 안핌 알바 그라인더로 군더더기 없이 깔끔하고 정갈한 라떼 바라짜 세테270 그라인더도 보이는데 메뉴에는 브루잉커피는 없다 마샬 액톤 스피커로 흐르는 적절한 볼륨의 플레이리스트와 노란 전... 더보기
스트랜드 커피스탠드
서울 관악구 양녕로6길 44
스트롱홀드 s7 pro로스터기로 콩을 직접 볶는 로스터리 신상카페 마제스트7스피커로 흐르는 음악이 공간을 채운다 등받이가 있어 허리가 편안한 bar자리도 넉넉하다 국내에서는 처음 보는 일본 킨토 유리잔에 생수를 내어준다 예쁜 더블웰 오션타일랜드 잔과 알파라인 스푼을 올려 에스프레소가 나온다 지속적이고 풍부한 단맛을 바탕으로 산미에 여운이 긴 초콜릿까지 향미가 복합적이다 설탕 없이 탄내 스모키 쓴맛 없이 어우러지는 맛에 목 ... 더보기
선우 로스터스
서울 광진구 동일로62길 17
s7x 로스터기로 직접 콩을 볶는 신상 로스터리카페 시네소 mvp hydra머신에 e80+코니s+k8에센셜 그라인더까지 하이엔드에 하이엔드를 더했다 매장에는 실물을 처음 보는 ct62드리퍼와 스이렌까지 눈요기도 대단하다 제빙기마저 명품 호시자키라니 콜롬비아 코스타리카 인도네시아 블렌드의 에스프레소는 스모키와 쓴맛 산미까지 맛의 균등한 밸런스가 황금비 스푼 하나도 미국 jb프린스의 것 허리받침이 편한 의자들과 높이가 낮지 않은... 더보기
에시보
서울 송파구 위례성대로12길 12-1
익스테리어&인테리어가 뛰어나서 프차나 체인으로 알았는데 신상 개인카페 리네아pb머신+e65s와 코니s그라인더 두 대로 극강의 하이엔드 장비 구성 3천 원 에스프레소는 무려 에티오피아 아바야 게이샤 싱글이다 이태리 클럽하우스 잔에 나오는 커피 탄내 스모키 없이 꽃과 과일 향미 짙다 싱글(솔로)샷이 아닌 도피오(더블)인지 70ml 잔에 가득하다 마지막 한 모금은 프랑스 유기농 라빠르쉐 설탕을 넣었더니 새콤한 붉은 주스처럼 미소가... 더보기
고메드 커피
서울 영등포구 당산로33길 9
장점:리네아미니 에스프레소 머신과 미토스원 그라인더로 장비를 갖춤 호시자키제빙기와 마르코온수기까지 작은 개인카페에서 구성하기 힘든 하이엔드 매장 뒤에 야외 테라스 테이블 있음 바우어윌킨스 제플린 스피커로 공간에 음악을 더함 ‘올웨이즈오거스트’의 원두를 사용 프랑스 라빠르쉐 갈색 설탕 제공 에티오피아가 들어가지 않은 블렌드원두에서 느끼는 체리향 v60과 웨이브드리퍼+팰로우오푸스 그라인더로 만드는 브루잉커피도 있음 단점:오픈키친을... 더보기
다이스
서울 종로구 자하문로 249
육수는 묽고 딱히 우려냈다는 느낌이 아니다 라멘에서 육수에 감흥이 없다는 것은 치명적이다 위에 토핑처럼 뿌린 마늘 맛이 단조롭고 희미한 육수에 그나마 향을 더한다 다시마 식초와 통후추도 맛의 변화 폭이 적다 면은 가늘어서 국물을 머금기에 충분하다 커다란 세 장의 차슈는 오돌뼈 없이 두께와 식감은 좋은데 롯데마트에 파는 오뗄의 차슈처럼 돼지잡내가 많이 난다 이런 퀄리티라도 웨이팅이 길고 유명해서 그런지 토치질을 하는 직원은 웃고... 더보기
멘노아지
서울 강남구 강남대로94길 27
성수동의 어느 팝업 매장과 연남동의 반지하를 합친 느낌의 신상카페 연남동 부동산 아줌마들이 거의 1층 같은 지하라고 우기는 반지층 전체 건물을 쓰지 않고, 지하만 카페 아르떼미데 스탠드며 a.c.퍼치스 티가 있어 더욱 고급스럽다 JBL 콘트롤24 스피커를 커스터마이징 실링 했는데 통일성이 감각적 인도 보로실 유리잔에 벨기에 세락스 데미따세까지 오너의 테이블웨어 선택이 흥미롭다 놀랍게도 잔의 한 쪽면 벽면에 타고 흐른 추출 흔... 더보기
무루
서울 강남구 도산대로15길 40-1
신축건물 1층의 여유로운 공간 탄노이턴베리 스피커와 캠브리지evo 앰프로 힘을 많이 주었다 탄노이 성향의 저음 댐핑이 약한 스피커가 개취는 아닌데 J팝 플레이리스트만 흐르는 것 보면 의도적인 선택 같다 5,500 원 카페라떼는 추가금 +200 원으로 산미있는 원두로 변경 미국 낫뉴트럴 잔에 나온 라떼는 농도가 아쉽다 기본 블렌드원두에서는 비율이 맞겠지만 탄내 스모키 쓴맛 없이 그냥저냥 묽은 부분이 아쉽다 에티오피아의 베리와 밀... 더보기
브릴리언트 커피
서울 강남구 논현로157길 32
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