병원(이비인후과의원)에서 차린 신상카페 신용산역 2출구 건물 3층 시네소s200 머신에 코니s와 안핌 루나(알바?)그라인더 조합 아릴랜드 마르코 온수기까지 하이엔드 장비 조합 주차가 현재는 무제한이라 주차비 비싼 동네에서 메리트(?) 성수동 스페셜티 H커피로스터스의 원두를 사용 국내 세라믹작가(ㅇㅅㅇㅁ)의 데미따세 트레이에 받쳐 테이블로 서빙 탄내 없이 옅은 스모키와 원두 본연의 단맛, 카라멜에 희미한 산미까지 이미 맛으로... 더보기
카페 더 우아
서울 용산구 한강대로 66
화장품회사가 차린 신상카페라 신사역 8출구 투쿨포스쿨 본사 1층 카페 높은 천고에 트렌스페어런트 스피커로 공간에 음악을 채운다 이태리 로얄사의 디아데마크레마 머신과 e80 그라인더와 코니s 그라인더 이븐한 추출에 일조하는 마노 탬프 머신까지 가로수길에서 매일우유가 들어가는 카페라떼 3,000 원 탄내 스모키 쓴맛 없이 카카오향미 가득 밀크초콜릿 우유와 에스프레소의 단맛 임팩트 좋다 추가금 없이 산미블렌드(브라질+콜롬비아+에티... 더보기
투쿨 라운지
서울 강남구 강남대로158길 33
보스201 스피커가 공간에 음악을 채우는 가오픈카페 곡에 따라 스피커와 콜라보가 좋은 것과 아닌 것이 나뉜다 단단하고 풍부한 저음이 아닌 보스 모델 e98 up머신에 미토스원 그라인더가 두 대 모두 열선 플러그를 뽑아 놓고 쓴다 ek43s 그라인더와 모모스, 피어커피가 아닌 곳에서 웨이브드리퍼는 반갑다 아르떼미데 티지오 스탠드는 밝은 가구들 사이에서 포인트 로컬(용산구)의 로스터리에서 원두를 납품받는다는 것 같다 폰트, 유틸... 더보기
로헬그
서울 용산구 두텁바위로1나길 7
북창동 먹자골목 골뱅이집이 2층 카페로 바뀌었다 성수동 스페셜티 ‘기미사’의 2호점 달라꼬르떼xt 머신+e80, 로버, 린웨버 키마크2 그라인더 1층 제조공간에 실내계단으로 이어지는 2층 공간 흡사 광희동(동대문구) 피어커피 매장 같은데 더 협소 주문한 에스프레소는 성수동 본점보다 저렴한 3,900 원(본점 4,500 원) 가오픈 가격인지 데미따세 양쪽 벽면을 타고 흐른 더블스파웃 추출이 선명 아직 기물들이 갖춰지지 않아 소... 더보기
기미사
서울 중구 남대문로1길 11-1
완성도 높은 에스프레소바의 등장(노원구->성북구 이전) 로마에서 가장 많이 봤던 훼마 이네아 그라인더에 스코디2 그라인더와 디그니티 머신으로 만드는 커피 작지 않은 공간에 JBL 어센틱스300 스피커가 소리를 채운다 이태리 현지처럼 스탠딩(알반꼬) 선택이 가능하고 가격도 더 싸다 기본 솔로(싱글)샷과 도피오(더블샷)로 추출시간과 양도 다르다 레벨링툴로 이븐하게 추출 후 샷잔에 받아 다시 데미따세로 옮겨 내어주는 루틴 킴스아... 더보기
베비아모
서울 성북구 보문로15길 17
e80+e80(gbw)그라인더가 있는 신상카페 bfc리라머신+f64e+ek43s 그라인더로 커피를 만든다 논슬립 트레이어 받쳐 위즈라인 데미따세에 나온 에스프레소 탄내 없이 설탕을 넣기 전 원두 본연의 단맛과 매끄럽고 부드러운 텍스처가 좋다 춥고 건조한 겨울에 로스팅된 원두에서 높은 단맛을 구현하는 것이 쉽지 않은데 해냈다 제공된 백설탕이 들어가니 세콤달콤한 조린 과일 같은 향미들이 돋보인다 서울우유 바리스타 밀크로 만드는... 더보기
언노운 커피
서울 강남구 역삼로 409
gb5머신에 메이저vp, k30, ek43s, 펠리시타, sp2 그라인더까지 다른 곳에서 예셰숄의 다크블렌드 원두를 먹어 보고 너무 맛있어서 방문 로스팅 포인트 높은 커피를 극혐하는데 여기 다크블렌드는 탄내 짙은 스모키가 주도적이지 않음 추가금이 없어서 산미있는 블렌드 원두 선택 이태리 안캅 토리노 잔에 나오는 에스프레소 멋진 수염 바리스타님의 친절하고 좋은 응대와 팔레르모가 아닌 토리노 데미따세라 더 인상적 설탕을 넣기 전... 더보기
예셰숄
서울 성동구 성수일로12길 18
s7x 로스터로 직접 콩을 볶는 신상 로스터리카페 매장 안에 로스터기가 있지만 배기가 잘 되어서 공기가 쾌적 오픈 할인으로 -1000 원 할인 중 달라꼬르떼 xt 머신에 e80(gbw)와 kr807 그라인더까지 좋은 장비로 커피를 만든다 논슬립 트레이에 받쳐 미국 시라쿠스 잔에 나오는 에스프레소 테이빌로 직접 서빙하는데 생수와 티슈 그리고 설탕까지 제공 탄내 쓴맛 없이 설탕을 넣기 전 원두 본연의 단맛과 부드러운 텍스처가 ... 더보기
카페 드로우
서울 강서구 마곡중앙로 111
s7 로스터로 콩을 직접 볶는 로스터리 신상카페 JBL 컨트롤 pro1 스피커가 공간에 음악을 채운다 R9머신에 k8(에센셜)+sp2+ek43s 그라인더까지 트레이에 받쳐 테이블로 제공되는 에스프레소 에라토 데미따세에 일제 스푼과 백설탕도 제공 탄내 없이 두드러진 산미에 설탕을 넣으면 새콤한 과일 향미가 입체적 에티오피아가 들어가지 않았지만 붉은 과일의 명료함 스메그 컨벡션 오븐으로 직접 만드는 디저트와 탄산수 제조기 프랑스... 더보기
404 커피랩
서울 송파구 가락로15길 9
gs3(mp)머신과 e65s 그라인더 세라믹에 진심인 듯 판매도 하는 도자기 티코스터와 잔들 기본 블렌드의 에스프레소 세라믹작가의 센스와 커피 향미를 모아주는 기능성 디자인 탄내 스모키 쓴맛 없이 밝게 볶아 생두 본연의 맛들이 잘 어우러진다 미리 간이 된 토렴 국밥집처럼 정확히 5g 내어주신 설탕을 넣으니 푸른사과의 싱그러운 맛이 폭발하는 에스프레소 밝은 카라멜과 새콤한 비율이 환상적이다 향신료(쌍화탕) 같은 복합성이 적은... 더보기
아이딜
서울 관악구 행운길 7
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