꽃집을 가장한 에스프레소맛집 메뉴에 에스프레소 메뉴가 있는 것부터 클라스 유무가 느껴지는데 리네아 클래식 머신에 sp2그라인더 조합 빙질 좋은 얼음으로 적수가 없는 호시자키 제빙기에 ek43 그라인더로 채웠다 국산 진성 트레이에 받쳐 엘림 데미따세와 프랑스 듀라렉스 유니베르셀 잔에 탄산수까지 제공 탄산수 가격을 따로 받거나 제공이 안 되는 것이 디폴트인데 관대하다 주문 때 설탕 유무를 물어볼 정도로 섬세하다 테이블로 서빙된 커피는 무표백 티슈와 비정제 설탕에 브라질 트라몬티나 스푼도 준다 브라질 커트러리는 파인 다이닝이 아닌 곳에서도 만난다 과테말라+인도+브라질 조합 에스프레소는 매끄럽고 부드러운 점성에 농도며 단맛에 산미끼지 빈틈이 없다 설탕이 들어가면 대추야자로 변한다 칠침봉으로 이븐한 추출에 감동한다

오우뉴

서울 중구 퇴계로90길 45 월아미용실 1층