8년 전 경리단길 페리로스터즈가 한남동에 본점을 시작으로 미국까지 진출했네요 도넛이 너무 유명해졌지만 생각보다 커피 콩을 직접 볶는 로스터리지요 지금은 국내 체인이 많아서 여러 지점에서 만날 수 있네요 유통몰에 입점한 고척점은 펫코 xts 2131 배치브루 머신으로 커피를 추출하는 것 같아요 드롱기 kg89 그라인더를 쓰네요 아이스 아메리카노는 탄내 스모키 없이 너트와 쌉쌀함이 느껴지는 것 같아요 여느 프차나 체인 같은 다크로스팅은 아니고 브라질 싱글을 밝게 볶은 느낌인데 개성 있는 캐릭터를 줄이려는 컨셉 같아요 약간의 우디와 흙 내음에 숨겨둔 산미는 향보다는 맛에 중점을 둔 느낌입니다 한남 본점은 스피릿 머신에 디팅 ked 640 트윈 그라인더까지 힘을 많이 줬는데 분점은 조금 아쉽네요(이전에는 에버시스 e4s 전자동 머신을 쓴 것 같음) 디드릭으로 볶은 원두는 탄내나 쓴맛이 없어 그냥 마셔도 클린 컵은 좋은 것 같아요

올드페리 도넛

서울 구로구 경인로43길 49 고척아이파크 판매시설 지하1층 B101호