중국집이라도 짜장, 짬뽕, 탕수육까지 모두 맛있기는 힘들다 여기는 에스프레소, 브루잉, 라떼까지 맛있어도 너무 맛있다 +500 원으로 부산 모모스커피(프루티봉봉)로 원두를 변경한 에스프레소는 이태리 클럽하우스 데미따세에 나온다 설탕+소금+캔디로 만들었다는 분홍가루를 넣으니 폭발하는 토마토 향미는 쇼킹하다 덴마크 에이프릴 드리퍼로 추출한 콜롬비아 에스페란자 게이샤는 융드립 같은 텍스처에 맑고 투명한 농도는 박수가 나온다 테트라팩 매일우유로 만든 라떼는 뉴질랜드 애크미 잔에 나오는데 탄내 스모키 쓴 맛 없이 필라델피아 치즈크림처럼 달큼하고 부드럽다 디팅 807 랩스윗 그라인더부터 my75와 코니s 그라인더 슬레이어v2 머신에 호시자키 제빙기까지 하이엔드 장비로만 채웠다 스메그 컨벡션 오븐과 s2 로스터기로 직접 만드는 디저트와 싱글 원두에 귀여운 제네바 스피커 별을 한 50개는 줘야지 않나 싶다 굉장히 아주 많이 놀란 커피맛집!!

세이브 브루어스

서울 마포구 대흥로14길 14 동성빌딩 1층