스트롱홀드 s7 pro로스터기로 콩을 직접 볶는 로스터리 신상카페 마제스트7스피커로 흐르는 음악이 공간을 채운다 등받이가 있어 허리가 편안한 bar자리도 넉넉하다 국내에서는 처음 보는 일본 킨토 유리잔에 생수를 내어준다 예쁜 더블웰 오션타일랜드 잔과 알파라인 스푼을 올려 에스프레소가 나온다 지속적이고 풍부한 단맛을 바탕으로 산미에 여운이 긴 초콜릿까지 향미가 복합적이다 설탕 없이 탄내 스모키 쓴맛 없이 어우러지는 맛에 목 넘김이 좋은 텍스처까지 3500 원에 호사다 e65s 그라인더와 디그니티 머신에 wdt툴까지 써서 이븐하고 일관된 추출에 과정이 녹아있다 ek43그라인더와 에페이오스포트에 v60드리퍼로 내리는 브루잉커피도 기대된다

선우 로스터스

서울 광진구 동일로62길 17