핸드드립(브루잉)과 콜드브루(더치)커피만 있는 신상카페 후지로얄 r440과 말코닉 x64sd 그라인더는 갭이 큰 커피 라인업을 보여준다 배치브루 추출의 따듯한 것만 가능한 오늘의커피가 있다 여러 원산지의 원두를 r440 그라인더로 분쇄하고 모카마스터 머신으로 미리 추출 후 바로 내어주는 메뉴 페브릭 티코스터와 테이블로 직접 서빙 일본 아데리아 데님 유리잔에 생수도 함께 제공 지질 성분이 종이필터에 걸러진 브루잉커피는 단맛 임팩트가 대단하다 적당한 스모키와 쓴맛도 있는데 기분 나쁜 쓴맛이 아니다 배경의 단맛이 관대해서 표현되는 쓴맛이 오히려 조율 온도가 식고 아래로 내려갈수록 반짝반짝 보이는 산미가 단조로움을 덜어준다 아쉬운 부분은 아리고 떫은 텍스처 모카마스터 머신이 한 잔 분량의 추출이 어렵고, 5-6분 가량 추출시간이 소요되지만 딱히 다른 곳에서도 자주 쓰고 나쁘지 않았다 앞에 손님이 에티오피아 내추럴을 주문했는데 64mm 싱글 도징 플랫버에서 갈리는 달달한 딸기향이 대단했다 방문을 한다면 바로 추출하는 에티오피아 내추럴을 추천 에스프레소가 메뉴에 없지만 라빠르쉐 갈색과 흰색 갈색 설탕이 매장에 있어 신기하다

카페미애

서울 서대문구 포방터길 48 1층