하만카돈 아우라스피커로 공간에 음악을 채우는 신상카페 씨메co03머신에 맥75+e37s+필로스 그라인더 조합으로 커피를 만든다 플랫버로 구성된 3대의 그라인더와 wdt니들, 푸쉬탬퍼로 이븐한 추출을 위한 과정들이 보인다 3,200 원 에스프레소는 논슬립 철제트레이에 받쳐 테이블로 서빙 이태리 안캅의 손잡이 없는 mimi잔이 굉장히 멋지다 잔 예열부터 이런 데미따세를 셀렉하는 안목과 노력에 감탄 설탕이 따로 재공된 에스프레소는 탄내 스모키 쓴맛 없이 원두 본연의 단맛과 산미에 쓴맛까지 균형감이며 텍스처까지 육각형에 가깝다 설탕을 넣으면 블랙체리나 아세로라 같은 과일향미가 튀어 나오는데 에티오피아가 들어간 느낌은 아니다 남양주의 유명 로스터리 ‘58mm커피’의 원두를 쓴다 2년 전에 남양주에 직접 가서 커피를 세 잔이나 마시고, 원두도 2봉지나 사왔던 곳인데 이제 용산에서 그 맛을 느껴 볼 수 있다

레이지문

서울 용산구 효창원로55길 6 1층 102호